приправа для суши

Ответ от Мария Нестерова[гуру]
Традиционно с суши подается три основные приправы, которые дополняют вкус блюда. Первая — это маринованный имбирь, или гари. Он представляет собой тонко нарезанные лепестки розового цвета. Его главная кулинарная задача заключается в очищении вкусовых рецепторов и неба от вкуса предыдущего кусочка, чтобы каждый новый оттенок рыбы ощущался ярко. Также имбирь известен своими антисептическими свойствами, что служит дополнительной защитой при употреблении сырой рыбы. Вторая важная приправа для суши — васаби. Это светло-зеленая паста, которую делают из высушенного и перемолотого японского корня. Она обладает очень острым вкусом, напоминающим хрен, и традиционно используется именно с суши и сашими. Третий неотъемлемый элемент — соевый соус. Это натуральный перебродивший продукт, приготовленный из соевых бобов, пшеницы, воды и морской соли, который придает блюду насыщенный вкус.