Приправа для колбасы домашней
Автор Голиков Олег задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
какие специи нужны, чтобы приготовить настоящую колбасу в домашних условиях? и получил лучший ответ
Ответ от Le nor[гуру]
Я в домашнюю колбасу добавляла соль, перец , кориандр , коньяк и и ещё один советик , если можно ? В домашнюю колбасу режется очень мелко мясо , оно ни в коем случае не пропускается через мясорубку и сало кубиками , так вот я положила простое сало , а лучше будет если копчёное. Будет ароматнее и сочнее. И ещё , в рецептах пишут лавровый лист измельчить , но лучше этого не делать , когда будете мариновать мясо , просто положите целые листы , а потом уберёте иначе мясо будет горчить. Да вместо кориандра лучше потереть мускатного ореха и майоран
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Думаю для НАСТОЯЩЕЙ колбасы необходимо хорошее качественное мясо
Думаю для НАСТОЯЩЕЙ колбасы необходимо хорошее качественное мясо
Ответ от Orlova Elena[гуру]
кроме перца и чеснока с солью не нужны другие, и мясо качественное
кроме перца и чеснока с солью не нужны другие, и мясо качественное
Ответ от Chokolatl[гуру]
если вы имеете в виду колбасу домашнюю, которую колечком делают, то я туда добавляю соль, молотый черный перец, чеснок, мускатный орех молотый и коньяк.
подруга ещё кладёт кориандр молотый, но я его не очень люблю, потому не кладу.
если вы имеете в виду колбасу домашнюю, которую колечком делают, то я туда добавляю соль, молотый черный перец, чеснок, мускатный орех молотый и коньяк.
подруга ещё кладёт кориандр молотый, но я его не очень люблю, потому не кладу.
Ответ от Зайка[гуру]
Чеснок. Перец чёрный, кориандр, лаврушка. Всё подсушивается и перемалывается. Можно добавить горчицу зёрнышками. Фаршу дайте постоять сутки (иногда перемешивая) , чтобы не ошибиться с солью. Так всегда делала моя мама.
Чеснок. Перец чёрный, кориандр, лаврушка. Всё подсушивается и перемалывается. Можно добавить горчицу зёрнышками. Фаршу дайте постоять сутки (иногда перемешивая) , чтобы не ошибиться с солью. Так всегда делала моя мама.
Ответ от Poodly[гуру]
Черный перец, мускатный орех и коньяк))
Черный перец, мускатный орех и коньяк))
Ответ от Kubaeva-1988@mail.ru[эксперт]
все зависит от ваших вкусов а я думаю что только соль и перец черный
все зависит от ваших вкусов а я думаю что только соль и перец черный
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: какие специи нужны, чтобы приготовить настоящую колбасу в домашних условиях?