очень вкусное блюдо из курицы

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Курица запеченная
Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.
Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.
Julia Child's Roasted Chicken -
Фильм курица на банке
Christmas Dinner Roast Chicken
Куриная грудка с луком пореем
Куриную грудку чуть панируют и припускают в сливках пять минут вместе с пореем кольцами и перцем соломкой. Солят и перчат. Гарнируют картофелем и соленьями.
Для соуса в оставшийся на сковороде сок всыпают столовую ложку молотых сухарей, вливают сливки и упаривают. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком, протирают сквозь сито. Если нравится жареное, поливают соусом и запекают в духовке 15' при 250° пока не подрумянится.
грудка 2 шт, лук порей 1 шт, перец сладкий 2 шт, сливки 33% 100 г, сухари 1 с. л. , лимон ½ шт
Близкие фильмы

Ответ от Люся[гуру]
Рулет из курицы
Оригинальный рецепт: Сальтисон куриный
Источник рецепта: KhanAnn c форума kuking
1 курица
2-3 зубочка чеснока
соль
перец чёрный молотый
паприка
7 гр. желатина в порошке
фольга
Снимаем с курицы кожу, растилаем ее, посыпаем солью, специями, измельченным чесноком и немного желатина.
С курицы срезаем мясо и раскладываем его на шкурку, каждый слой также посыпаем специями.
Далее сворачивем все это в рулет.
Оборачиваем фольгой и в духовку на минут 30-40, при t 180*.
Затем охлаждем рулет, тогда выделившиеся соки застынут в такое вкусное желе.
КУРИЦА НА ПРАЗДНИК
Лук кольцами, чеснок тонкими пластинками (не раздавленный!) , лавровый лист (разломанные на кусочки!) , растительное масло, соль, черный перец, сахар (немного, но обязательно!) , соевый соус (по вкусу) . Всё это перемешивается с кусочками курицы и в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, желательно сверху чем-нибудь придавить.
Чтобы не возиться с гарниром также накануне чистите картошку, нарезаете её тонкими пластинками и оставляете в воде до нужного момента. Противень смазываете маслом, потом слой картошки, сверху курица (можно сверху майонез, можно без него) . Запекается всё в духовке (40-50минут и готово) . Получается нежнейшее мясо с изумительным ароматом.

Ответ от Есть Есть[гуру]
Чахохбили тоже вкусно. Много не надо; лук томат зелень + гарнир по вкусу.

Ответ от Irina Kitaeva[гуру]
самое простое рулетики из куриной грудки, берешь филей, обиваешь, начиняешь всем что под руку попадется, сворачиваешь рулетиком и запекаешь.
Ещё оч вкусно нафаршировать тушку курицы сухофруктами (чернослив, курага, изюм) с рисом, можешь добавить цедру лимона, сверху обмазать горчицей (не острой) или сметаной (не густо мазать и запечь

Ответ от Галина Цинговатова[гуру]
Прочитала рецепт в ответах:
"ой, я тут недавно такую штуку делала, объедение!!!! Гюльчухра называется! Курица в 1кг отваривается до мягкости, отлить 1ст бульона, остудить. Обжарить лук и морковь по вкусу. В остывший бульон добавить 2-3ст ложки муки, перемешать, чтоб небыло комочков. Курицу разделить на кусочки. в оставшийся бульон при непрерывном помешивании добавить бульон с мукой, довести до кипения, добавить 0,5 литра сметаны, курицу, зажарку. Немного покипит и добавить 1 головку толченого чеснока и перчик черный молотый. Можно кушать с гарниром, а можно и так, с хлебушком. Очень вкусно кушать самим хлебом, а не ложкой! Нам хватило 4 раза поесть, на 2 дня. С учетом что муж кушает много! Попробуйте! Не пожалеете! "

Ответ от Пухлик[гуру]
КУРИЦА ПО -ФРАНЦУЗСКИ
На противень выложить обжаренные лук с морковью
Высыпать банку консервированных резаных шампиньонов вместе с жидкостью ( можно заменить любыми грибами, готовыми к употреблению)
Выложить замаринованное в майонезе куриное филе, нарезанное кубиками (мариновать около получаса)
Выложить сырой картофель, нарезанный тонкими пластинами (как для чипсов, толщиной 3мм)
Слои можно перемешать, посолить, добавить специи по вкусу ( перец чёрный молотый, куркума )
В духовку до готовности картофеля, курица готовится быстро. Держать минут 35-40 при 220 градусах
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ от Ирина Лапина[гуру]
Куриная грудка - грудку разрезать вдоль и отбить, посолить, поперчить, обмакнуть в яйцо и потом в панировочные сухари. Обжарить, получается очень вкусно.
Куриный рулет - окорочек отделить от кости, отбить, посолить, поперчить, положить кусочки ветчины, размоченный чернослив и сын, свернуть рулетиком, перевязать и в духовку. Вкуснее не бывает!

Ответ от Ольга Перепелкина[эксперт]
Куриное филе (400г порезать небольшими кусочками) обжарить вместе с луком (2шт порезать тонкими кольцами) , посолить, поперчить, выложить в смазанную маслом растит. форму, сверху консервир. красную фасоль (1б) , разровнять, на фасоль кружочки помидора (2-3шт) , посыпать мелкорублен. чесноком (3-4зубчика) , запекать в дух-ке 15-20мин при 200гр. Солить блюдо по вкусу. За 5мин до готовности посыпать блюдо рубленной зеленью (укроп, петрушка..).

Ответ от Инна зорина[гуру]
Дорогие хозяюшки! Хочу предложить вашему вниманию блюдо арабской кухни, именуемое – Мансаф. Мансаф - иорданское национальное блюдо. Мансаф готовится из баранины (реже телятины, курицы) , приготовленной в сметанном соусе или соусе из йогурта, и подается с рисом и орехами. Мансаф в Иордании подается в особых случаях, таких как свадьбы и рождения детей, либо в честь гостей, и, конечно, в праздники. Мансаф гости традиционно едят совместно из больших блюд. Дно блюда выстилается тонким лавашем, на него выкладывается рис, сверху на рис кладут куски мяса или курицы, все это поливается сметанным соусом и посыпается обжаренными кедровыми орешками. Это блюдо готовится из джямид - сухой простокваши и мяса. Джямид продаётся в магазинах национальных продуктов, представляет собой твёрдые шарики сероватого цвета. Но можно обойтись и без него. Я готовлю это блюдо со сметаной и кефиром, поскольку в Киеве джямид не продается и я рецепт приспособила к нашим условиям. Итак, нам понадобится:
1,5 кг мяса или курицы, 1,5л сметаны с кефиром (можно взять 1л кефира и 0,5 л сметаны) , главное, чтобы они не были кислыми, 2ст. риса, специи для бульона (0,5 ч. л. комуна (зиры) , 0,5 ч. л. перца черного молотого, чуть кардамона, чуть корицы, чуть мускатного ореха, 1 ч. л. приправы для курицы) , соль, куркума, 1 луковица, 200г кедровых орешков – в оригинале, но я использую фундук, кешью и миндаль.
Разрубить мясо на небольшие куски, хорошо промыть, выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавить 1 ч. ложку соли и варить до готовности мяса. Наша задача - сварить вкусный бульон, т. к. потом мы на этом бульоне будем варить соус и рис. Поэтому я в бульон положила луковицу целиком и специи по вкусу. Одновременно смешать в другой кастрюле сметану и кефир и варить на слабом огне, постоянно помешивая. Как только сметана с кефиром начнут закипать, выложить к ним сваренное мясо и добавить немного мясного бульона (часть бульона оставить для приготовления риса) . Попробовать, если маловато соли – досолить и добавить немного куркумы для красивого желтого цвета.
Сделать небольшой огонь и варить минут 15-20, периодически помешивая. Пока соус с мясом доваривается, нужно сварить рассыпчатый рис на бульоне.
Отдельно обжарить кедровые орехи в небольшом количестве растительного масла до коричневого цвета. Я использовала фундук, кешью и миндаль. Обжарила орешки и остудив их, слегка измельчила. Мы это блюдо едим из тарелок. Накладываем рис, сверху кладем мясо, поливаем сметанным соусом и посыпаем орешками.
Приятного аппетита!
Девочки, поверьте, это очень вкусно. Это кажется, что сложно, а на самом деле готовится быстро. Главное, что это блюдо заменяет одновременно наши привычные первые и вторые блюда. Так сказать – два в одном. Очень надеюсь, что кому-нибудь понравится этот рецепт.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]