приправы это

Ответ от Ѕель[гуру]
В кулинарии принято различать специи, пряности и приправы, хотя в быту эти слова часто путают. Специи задают блюду базовый вкус или меняют его консистенцию. К ним относятся соль, сахар, уксус, сода, крахмал, желатин и лимонная кислота. Пряности — это натуральные ароматические добавки растительного происхождения, придающие характерный запах и оттенок вкуса, например перец, имбирь, гвоздика или ваниль. Их используют в малых дозах, часто в виде смесей, таких как хмели-сунели или карри. Приправы — это сложные готовые пищевые продукты, созданные на основе базовых ингредиентов с добавлением пряностей и специй. К ним относятся всевозможные соусы, заправки и маринады. Таким образом, приправа является готовой композицией, которая уже включает в себя и специи, и пряности.