простой чизкейк

Ответ от Sweet Dream[гуру]
Вариантов много, можно его даже и не печь..
Выбирайте.. и приятного Вам аппетита!
Нереально простой чизкейк. Его не надо печь вообще. Главное - качественный творог. Если он недостаточно жирный, или суховат, добавьте немножко сливок и как следует размешайте до правильной консистенции хорошего домашнего творога.
Чизкейк с белым шоколадом
250 г сухого печенья
250 г растопленного сливочного масла
150 г жирного творога
300 г белого шоколада
300 г натурального йогурта
1 крупное яйцо
1 крупный апельсин
Печенье раскрошить в топлёное масло, перемешать. Выложить, разровняв, на противень с бортами, и поставить в холодильник на 45 мин. Творог и йогурт выложить в миску. Помешивая, добавить апельсиновый сок и тертую апельсиновую цедру. Добавить желток и тщательно перемешать. Шоколад растопить на водяной бане, добавить туда же. Оставшийся белок взбить, смешать с приготовленной массой. Достать противень из холодильника, и выложить массу поверх печенья. Поставить вновь на час в холодильник. Затем торт вынуть, выложить на поднос, украсить сахарной пудрой и ломтиками фруктов. Сразу же подать.
http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message751536.html
Самый простой черничный чизкейк
Ингридиенты: На 8 порций:
15 г сливочного масла
покупной бисквит диаметром 28 см
200 г сахара
3 ст л крахмала
3 х 200 г упаковки сливочного сыра
2 яйца
1 стручок ванили
300 мл жирных сливок
300 мл свежей черники
Так быстро, так красиво и так вкусно !
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 25 см. Подрезать края бисквита, чтобы он влезал в форму и положить его вниз.
2. Взбить сахар, крахмал и сливочный сыр. Добавить яйца, взбить. Разрезать стручок ванили пополам вдоль, поскрести внутренности стручков ножом и добавить в смесь. В другой миске взбить сливки до мягких пиков.
3. Добавить в смесь сливки. Добавить чернику и перелить тесто в форму. Поставить форму в другую форму для духовки, наполовину наполенную горячей водой. Запекать 50 мин до золотистого цвета. Выключить огонь и дать остыть в духовке.
http://www.mirdesrta.ru/tort/23132/
Чизкейк с ягодами
Для формы диам.26см.
основа:
125г простых печеньев
100г растопленного слив. масла
немного сахара,щепотка корицы
начинка:
полстак. замороженых ягод(густого ягодного варенья)
250-300г мягкого творога (у меня 5%жирности)
треть стак. горячего молока.
14г желатина (без вкуса)
1стак сахара
200г сливок.
Проиготовить основу: раскрошить печенье, смешать с сахаром и корицей,+масло. Смешать. выложить только дно разъмной формы. Бока формы смазать маслом. Поставить вхолодильник. (Я ставлю в морозильник.)
В это время приготовит.начинку:
тввого переложить в большую миску.
В горячем(!) молоке растворить желатин (размешивать долго). Эту масссу перелить в творог через ситечко (чтобы не пропустить комки желатина). Перемешать! Отставить в сторону.
Взбить сливки с сахаром.Их добавить в творог. Смешать столовой ложкой.
Достать форму на дно уложить ягоды/варенье(оставить чуток для урашательства). Сверху залить тврожный слой..Теперь - в холодильник. На ночь, лучше насутки.
Украсить ягодками и подать.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8209&postdays=0&postorder=asc&start=225
Базовый Рецепт Чизкейка.
Итак, берем пачку сладкого сухого печенья, раздавливаем его в порошок, добавляем какао-порошок и 75 гр растопленного масла. Застилаем дно формы для выпечки фольгой или бумагой, вываливаем печенье и плотно утрамбовываем. Лучше всего для этой цели подходит стакан. Форму - на 20 минут в холодильник.
Берем 500 гр белого сыра типа Филадельфия. Для того, чтобы его было легко взбивать, дайте ему полежать при комнатной температуре часа два. Я обхожусь Котеджем, но его надо как следует протереть до состояния крема. Взбиваем со стаканом сахара на медленном ходу, затем добавляем 3 яйца, по одному за раз, лимонный сок, ваниль и в последний момент - сметану.
Источник: Смесь выливаем в форму с печеньем, форму ставим на противень с высокими бортиками и заливаем противень кипятком - хотя бы на сантиметр. Ставим в предварительно подогретую до 165 гр. духовку на 50 минут. После выключаем и даем постоять. Можно есть сразу, но предупреждаю, что охлажденный в холодильнике он несравненно вкуснее. Так что лучше делать сразу два. …На один торт: Пачка (150 гр) сухого печенья, 75 гр масла, 2 ст. ложки какао. 500 гр белого сыра, стакан сахара, 3 яйца, 300 гр жирной сметаны, лимонный сок, ваниль по вкусу. БЫСТРЫЙ ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК Чизкейк с точки зрения американца