простой рецепт мастики

Ответ от Vlad Ustelyomov[гуру]
САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ СДЕЛАТЬ МАСТИКУ ИЗ МАРШМЭЛЛОУ (ЗЕФИРА)
Вы хотите удивить своих любимых неожиданным сладким подарком на День Рождения, День святого Валентина или другой важный праздник и приготовить сюрприз своими руками? ! Самый простой и быстрый способ — изготовить конфетки-сердечки из кондитерской мастики, для которой потребуется обычные детские конфеты — жевательный зефир (суфле) , который еще называют Маршмэллоу. Эти зефирные конфеты чаще всего продаются упаковками по 90 г и бывают бело-розовыми, бело-розово-голубыми и т. д. Я вообще делаламастику из жевательных конфет в виде вампирских челюстей (другого в тот момент не нашла, а цвет очень даже подходил) .
Конечно, смысл этого подарка — не слопать конфетку-сердечко (вкус у нее довольно простой, кисло-сладкий, хрустящий. Напоминает пластинки «холодка» , только без ментола) , а обрадоваться ее виду, то есть — задумке и вниманию дарителя.
Из чего приготовить сладкие сердечки — валентинки Суфле жевательное (жевательный зефир, маршмеллоу) – 40-50 г; Сахарная пудра – около 1 стакана; Вода или лимонный, можно — красный ягодный сок – 1 чайная ложка; Формочка (выемка) для печенья, маленькая скалка или гладкий карандаш (важна форма и гладкость) . Как приготовить мастику из маршмэллоу Растопить жевательный зефир Маршмэлоу Нарезать суфле маршмэллоу на кусочки, выложить в миску, которую удобно усталивается на кастрюльке с водой (на водяную баню) . Залить соком (я брала от размораживающихся вишен. Он дополнительно подкрасил мастику. Можно использовать свекольный или другой ягодный сок или оставить как есть, добавив воду) . Растапливаем маршмэллоу Нагреть миску с измельченным суфле на водяной бане, иногда помешивая. Суфле начнет таять и немного увеличится в объеме. Снять с огня. Добавить, при необходимости, пищевые красители. Некоторые растапливают жевательный зефир, так же полив его соком, в микроволновке, но я не пробовала Приготовить тесто — мастику из Маршмэллоу Соединить растопленный зефир Маршмэллоу с 3/4 стакана сахарной пудры и вымесить тесто: сначала помогая деревянной лопаточкой, а потом и руками. Если тесто мастики пристает к рукам, добавить еще сахарной пудры, чтобы мастика стала гладкой и не прилипала. Замешивание теста для мастики Поместить мастику из Маршмелоу в целлофан, плотно завернуть (чтобы не проходил воздух и она не сохла) , и остудить в холодильнике в течение 30 минут. Раскатать мастику и вырезать валентинки Посыпать поверхность для раскатки мастики и скалку сахарной пудрой или крахмалом. Раскатать тесто (толщина – по вашему усмотрению, от 2 до 6 мм) . Вырезаем сердечки формочкой для печенья и оставить их на плоской поверхности минут на 5-10 подсохнуть. Валентики, приготовленные своими руками Раскатанной мастикой можно покрыть торт, Вместо скалки можно взять либо маленькую гладкую стеклянную бутылку, либо даже гладкий карандаш. Как можно преподнести сердечко Если в сыром еще сердечке проделать отверстие, потом можно будет продеть в него красивую ленточку. Проткните гвоздиком дырочку и тогда в нее, после подсыхания сердечек, можно будет продеть ленточку! Или, можно сделать прикольное сердечко — проткнуть его стрелой Амура (читай — деревянной зубочисткой) ! Ну, это на любителя, если ваш эстетический вкус или вкус вашего любимого не готов к таким шуткам, то, лучше не трогать конфетку.
Еще на сыром сердечке можно процарапать имя любимого. Но заготовьте, на всякий случай, несколько сладких валентинок — вдруг сначала выйдет некрасиво и надо будет потренироваться. Кстати, испорченные сырые сердечки можно снова скатать в колобок и раскатать в тесто. А сухие валентинки из Маршмэллоу — размочить и подогреть (то есть, начать процесс приготовления сначала) . Сердечком можно украсить любое простое пирожное, десерт (только смотрите, чтобы валентинка не размокла раньше времени) или привязать его ленточкой в яблоку или другому плоду, у которого есть хвостик.
Источник: Приятного аппетита и отличного настроения!