противень с решеткой для духовки

Ответ от Каляка Маляка - Идол Демократии[гуру]
Глиняный горшочек лучше всего ставить на противень, расположенный на решетке, или использовать готовый противень с решеткой для духовки. Это самый практичный вариант. Жидкость при тушении может выкипать, и мыть противень в раковине гораздо проще, чем отчищать дно самой духовки. Для подстраховки нижний лист можно застелить фольгой. Главное правило: ставить глиняную посуду нужно обязательно в холодную духовку, чтобы она не треснула от перепада температур. Если переживаете, что содержимое убежит, вставьте между горшочком и крышкой обычную спичку. Вынимать блюдо удобнее вместе с противнем сразу, а не доставать каждый раскаленный горшочек по отдельности. Помните, что некачественный тонкий металл от сильного жара может деформироваться, поэтому выбирайте надежную посуду.