пшеничная каша на молоке

Ответ от Mary Poppins[гуру]

Каша из пшеничной крупы

2 стакана воды, 2 стакана молока, 1 стакан пшеничной крупы, 1/4 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла.
Нальем воду в кастрюлю, насыпаем крупу и доведем до кипения Поварим минут 5-7. Добавим соли и сахара.
Тонкой струйкой вольем молоко в кипящую жидкость, непрерывно помешивая при этом деревянной ложкой, и оставим вариться на слабом огне, пока крупа не станет мягкой (минут 10-15).
В кашу, разлитую по тарелкам, положим сливочное масло.
Есть вариант когда каша варится на одной воде, а молоко добавляют в уже готовую кашу.
Как правило на чистом молоке не варят - пригорает.
Но все равно вот рецепт:
Поставить кипятиться молоко. Конечно, за ним нужно следить.
Когда молоко закипит, добавить в него соль, сахар по вкусу. Если что, потом можно будет досолить и досахарить.
Выложить промытую крупу в кипящее молоко. И варить на медленном огне, регулярно помешивая около 20-25 минут.
Готовность каши можно проверять на вкус.
Готовую пшеничную кашу заправить кусочком сливочного масла.

Еще один вариант, когда берут не крупу, а целые зерна пшеницы. Тогда их варят в воде примерно 2 часа. И когда они практически полностью разварятся, тогда добавляют сахар и молоко.