Автор Boris Rempel задал вопрос в разделе Другое
как правильно приготовить пшеничную кашу и получил лучший ответ
Ответ от Зимнее_лето_весны[гуру]
Пшеничная каша (основной рецепт) .
Ингредиенты:
-1 стакан дробленой пшеничной крупы
-2 стакана воды
-1 ст. ложка сливочного масла или сала
-соль по вкусу
Способ приготовления: В кипящую подсоленную воду всыпать промытую крупу, положить масло и, помешивая, варить 20 мин до загустения. Затем кастрюлю накрыть и поставить примерно на полчаса в духовку для упревания. Упревшая каша становится сухой и рассыпчатой. Кашу можно варить и из цельной пшеничной крупы. Ее надо перебрать, промыть, всыпать в подсоленную кипящую воду и варить полчаса. Затем добавить сливочное масло или сало, перемешать, накрыть кастрюлю и поставить в духовку на 1-1,5 ч для упревания. Рассыпчатую кашу из пшеничной крупы подают как гарнир к различным мясным блюдам или со шкварками из шпика с луком как второе блюдо. Вязкую кашу из пшеничной крупы чаще всего варят на молоке. На 1 стакан крупы берется 3 стакана молока. Для жидкой каши из дробленой пшеничной крупы на 1 стакан крупы берется 4 стакана воды или молока.
***
Пшеничная каша с яблоком.
Состав:
-0,5 стакана пшеничной крупы,
-1,5 стакана воды,
-0,5 стакана молока,
-1 чайная ложка сливочного масла,
-1 яблоко
Приготовление:
Пшеничную крупу промыть, залить водой и варить до готовности, примерно 25 минут. Протереть кашу через сито или измельчить в блендере. Влить горячее молоко, перемешать и варить еще около 5 минут. Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке. В готовую кашу положить сливочное масло, размешать, добавить тертое яблоко.
***
Ариса (каша пшеничная) .
Продукты:
-баранина -115г
-курица -100г
-крупа пшеничная -70г
-масло топлёное -20г
-лук репчатый -30г
-соль-по вкусу
В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет тягучей. При подаче поливают маслом и кладут пассированный лук или посыпают корицей.