рецепт грузинского лобио

Ответ от Евгения Подхалюзина[гуру]
Ингредиенты:1 кг красной фасоли1 стакан очищенных грецких орехов4 зубчика чесноканемного соли150 г растопленного сливочного маслапучок кинзыПриготовление:Фасоль варим на среднем огне так, чтобы она разварилась. Остудив фасоль, прокручиваем ее через мясорубку вместе с грецкими орехами. Хорошо перемешиваем массу, добавляем в нее 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 2 щепотки соли, мелко порезанную зелень кинзы, перемешиваем, вливаем растопленное сливочное масло. Тщательно растираем массу до однородного состояния, масло должно равномерно в ней распределиться. После этого формуем из массы шарики, укладываем их на плоское блюдо и ставим в холодильник, по крайней мере, на 2 часа. Лобио можно сформировать и в виде длинных или коротких колбасок, после чего подать на стол, разрезав на кусочки.

Ответ от HEILA[гуру]
Лобио по - грузинскиСостав1 кг. стручковой фасоли свежей или 800 г. консервированной, 8 яиц, 4 головки репчатого или 1 пучок зеленого лука, 6 столовых ложек сливочного масла, соль, перец черный молотый, зелень кинзы, петрушки, базилика.Рецепт приготовления:Молодую стручковую фасоль освободить от прожилок, помыть, нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с жиром, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, посыпать солью и перцем, влить немного бульона и припустить до готовности. В конце тушения посыпать мелкорубленой зеленью кинзы, петрушки и базилика. Готовую фасоль залить взбитыми яйцами и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, нарезать на порции; при подаче полить сливочным маслом. Можно приготовить лобно из консервированной стручковой фасоли.

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Замочить фасоль (я люблю белую) на ночь и варить почти до готовности. В это время сделаем зажарку: много тертой морковки, мелко нарезанного лука поджариваем на растит. масле, в конце жарки+ложку муки и лавровый лист. Когда фасоль готова, добавляем в нее зажарку, измельченные орехи и хмели-сунели (Ложку) , соль, перец и сахар по вкусу. Прокипело все вместе и готово!

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
ЛобиоНеобходимые продукты:фасоль - 500 глук репчатый - 2 головкичеснок - 4 зубчикакинзачабрецзелень петрушкибазиликзелень укропазелень сельдереясольуксус яблочныйперец красный молотыйСпособ приготовления рецепта:Фасоль переберите, промойте и отварите до готовности в небольшом количестве воды (в процессе варки при необходимости можно добавлять кипяченую воду) . За 5–10 минут до готовности посолите, добавьте рубленый лук.Готовую фасоль заправьте тертым чесноком, перцем. Зелень порубите, разотрите с солью, заправьте яблочным уксусом и перед подачей соедините с фасолью.

Ответ от Nina Mantskava[гуру]
Вымщчить фасоль, лучше пеструюбпоставить варить, по меньшей мере трижды поменять воду по известной причине, в конце варки сельдерей добавить, можно орехи, немного аастилы или ткемали, соль, перец чили по вкусу

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]