Автор Lord задал вопрос в разделе Консервирование
Нужен проверенный рецепт малосольных огурцов. Поделитесь пожалуйста. и получил лучший ответ
Ответ от Irinka[гуру]
ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ.
Не забывайте, что надо брать сорт огурцов, подходящих для засола (не китайских!! )
На кило молодых пупырчатых огурчиков надо: большой пучок укропа, полпучка петрушки, большой лист хрена, четыре крупных зубка чеснока, два лавровых листика, половинка горького перца и по желанию-листья смородины и вишни. А также-два литра профильтрованной ХОЛОДНОЙ воды, три столовых ложки соли и просторная кастрюлька.
Огурцы тщательно промыть в проточной холодной воде и замочить в тазике часа на два, желательно в отфильтрованной водичке.
Затем взять посудину (кастрюлю) , застелить дно листом хрена, посыпать половиной измельченного укропа, накидать огурчики (предварительно обрезать попки! ) Сверху высыпать вторую половину укропа, веточки петрушки, лаврушку и горький перец, порезанный крупными дольками, чеснок, пропущенный через пресс. По желанию добавить листики смородины и вишни.
Затем залить рассолом. На литр воды-полторы столовых ложки соли.
Сверху положить маленькую плоскую тарелочку и слегка ее притопить, чтоб огурцы все были закрыты рассолом.
Оставляем на ночь при комнатной температуре, утром ставим в холодильник. Вечером огурцы готовы.
Ответ от Глеб Гунин[новичек]
зачет
зачет
Ответ от Ирина[гуру]
Три литра холодной воды, три столовых ложки соли, пучок старого укропа с зонтиками, листья хрена пару штук, вишнёшые листья, пару головок чеснока ( не зубочков) ,Если любите остроту - добавьте кусочек горького перца. Огурцы получаются отличными.
Три литра холодной воды, три столовых ложки соли, пучок старого укропа с зонтиками, листья хрена пару штук, вишнёшые листья, пару головок чеснока ( не зубочков) ,Если любите остроту - добавьте кусочек горького перца. Огурцы получаются отличными.
Ответ от Вася[гуру]
Малосоленые огурцы за два часа.
Огурцы помойте, разрежьте вдоль, сложите в целлофановый пакет, раздавите пару зубчиков чеснока, порежьте укропа, посолите хорошо, но не пересолите, завяжите пакет и периодически встряхивайте и через 2 часа малосольные огурцы будут готовы. Попробуйте, очень вкусно.
Малосоленые огурцы за два часа.
Огурцы помойте, разрежьте вдоль, сложите в целлофановый пакет, раздавите пару зубчиков чеснока, порежьте укропа, посолите хорошо, но не пересолите, завяжите пакет и периодически встряхивайте и через 2 часа малосольные огурцы будут готовы. Попробуйте, очень вкусно.
Ответ от Ольга[активный]
Отрезать кончики, натереть солью, положить в пакет добавить чеснок резаный и укроп, пусть постоят на столе часа 2-4, а потом в холодильник
Отрезать кончики, натереть солью, положить в пакет добавить чеснок резаный и укроп, пусть постоят на столе часа 2-4, а потом в холодильник
Ответ от Kalbas kalbaser[активный]
если охота прямо сейчас, тогда вот рецептик. берем мелкие огурчики, моем, вытираем. кидаем в целофановый пакет+крупная соль (морская лучше) +дольку чеснока+укроп мелко порезанный+петрушка мелко порезанная. завязываем пакет и трясем. кладем в холодильник на 1 час. через час можно есть. лежат неделю в холодильнике. очень вкусные, свежие, хрустят, но при этом ароматные и слабосоленые 🙂
если охота прямо сейчас, тогда вот рецептик. берем мелкие огурчики, моем, вытираем. кидаем в целофановый пакет+крупная соль (морская лучше) +дольку чеснока+укроп мелко порезанный+петрушка мелко порезанная. завязываем пакет и трясем. кладем в холодильник на 1 час. через час можно есть. лежат неделю в холодильнике. очень вкусные, свежие, хрустят, но при этом ароматные и слабосоленые 🙂
Ответ от Мария Горбунова[гуру]
Малосольные огурцы.
Укладываю в емкость огурцы, отрезав кончики с обеих сторон. К ним добавляю горький перец, чеснок, семя укропа, черносмородиновый и вишневый лист, лист хрена. Заливаю кипящим рассолом: на литр воды 2 столовые ложки соли. Есть начинаю, как только остынет.
Малосольные огурцы.
Укладываю в емкость огурцы, отрезав кончики с обеих сторон. К ним добавляю горький перец, чеснок, семя укропа, черносмородиновый и вишневый лист, лист хрена. Заливаю кипящим рассолом: на литр воды 2 столовые ложки соли. Есть начинаю, как только остынет.
Ответ от Диана[гуру]
если быстро-1 огурец - отрезать оба кончика-положить в полиэтиленовый пакет без воды + бросить в пакет разную пряность на выбор, потрясти -закрыть пакет и положить в холодильник минут на 30. Всё! Готово!
если быстро-1 огурец - отрезать оба кончика-положить в полиэтиленовый пакет без воды + бросить в пакет разную пряность на выбор, потрясти -закрыть пакет и положить в холодильник минут на 30. Всё! Готово!
Ответ от Любовь Тян[гуру]
На зиму всегда солю огурцы только холодной водой и закрываю капроновыми крышками ..15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ!!!! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими.. Никаких тебе вздувшихся крышек, лопнувших банок... Никакой стерилизации... Проще способ засолки и не придумаешь.
Если сейчас кушать, то готовлю малосольные огурчики так:
0,5 кг огурцов
1 столовая ложка соли
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
укроп, смородиновый лист
если есть, то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов"
Все сложить в пакет... Для герметичности лучше положить еще в один пакет.. . Все хорошо потрясти... И в холодильник на 6-8 часов... Если не отправлять на холод, то уже через 4 часа можно вкушать... В обоих случаях необходимо периодически пакеты трясти.. .
И еще небольшая заметочка... Никакой воды и жидкости НЕ добавлять !!!Огуречного сока выделится достаточно!
На зиму всегда солю огурцы только холодной водой и закрываю капроновыми крышками ..15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ!!!! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими.. Никаких тебе вздувшихся крышек, лопнувших банок... Никакой стерилизации... Проще способ засолки и не придумаешь.
Если сейчас кушать, то готовлю малосольные огурчики так:
0,5 кг огурцов
1 столовая ложка соли
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
укроп, смородиновый лист
если есть, то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов"
Все сложить в пакет... Для герметичности лучше положить еще в один пакет.. . Все хорошо потрясти... И в холодильник на 6-8 часов... Если не отправлять на холод, то уже через 4 часа можно вкушать... В обоих случаях необходимо периодически пакеты трясти.. .
И еще небольшая заметочка... Никакой воды и жидкости НЕ добавлять !!!Огуречного сока выделится достаточно!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Нужен проверенный рецепт малосольных огурцов. Поделитесь пожалуйста.
Подскажите рецепт малосолёных огурцов на зиму?
Малосольные огурцы являются национальным русским блюдом. Очень вкусным и местами даже полезным.
подробнее...
Подскажите рецепт свежепросоленных огурцов, только из личного опыта, пожалуйста.
Быстрый рецепт малосольный огурцов. Сложить огурцы в полиэтиленовый пакет, насыпать соли по вкусу,
подробнее...
можно ли приготовить вкусные малосольные огурчики без хрена? и чтобы были хрустящие..
Два кг огурцов, одна головка чеснока, один пучок укропа, две столовые ложки соли.
Огурцы
подробнее...
спросили в Другое
Хочу малосольные огурцы. Подскажите рецепт, чтобы они были душистыми и хрустящими.
Малосольные огурцы: мастер-класс
#yaimg80723#
Как приготовить малосольные огурцы: об
подробнее...
Хочу малосольные огурцы. Подскажите рецепт, чтобы они были душистыми и хрустящими.
Малосольные огурцы: мастер-класс
#yaimg80723#
Как приготовить малосольные огурцы: об
подробнее...
Всем привет! Кто пробовал малосолить огурцы в целофановом пакете? Напишите рецепт пожалуйста!
берешь огурцы, моешь, срезаешь с обоих сторон, кладешь в пакет сначала укроп с зубчиками чеснока,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как сделать малосольные огурцы и помидоры.
Малосольные огурцы без рассола
Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка
подробнее...
спросили в Засолка
Подскажите рецепт засолки огурцов в банках с сухой горчицей.
На этом сайте нашёл рецепт и зделал.... не ожидал такого результата!!! Бесподобно - не отражает всю
подробнее...
Подскажите рецепт засолки огурцов в банках с сухой горчицей.
На этом сайте нашёл рецепт и зделал.... не ожидал такого результата!!! Бесподобно - не отражает всю
подробнее...
маринование огурцов. девочки,подскажите рецепт маринованных огурцов с уксусом без стерилизации.
Мой рецепт огурцов - на 1,5 литра воды 5 чайных ложек соли и 3 ч. ложки сахара. Закипятить и залить
подробнее...
Консервирование огурцов без уксуса испортися?
Без уксуса... это получатся солёные огурцы, я каждый год так делаю, мне очень нравится. Вот
подробнее...
Нужны рецепты блюд на юбилей.
Салат "АНГЛИЙСКИЙ" - необычный и все просят рецепт.
Мелкие сырые шампиньоны, малосольные
подробнее...
рецепт приготовления соленых огурчиков, без уксуса!
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ
Продукты:
550-600 г огурцов,
450-400 мл
подробнее...
Засолка огурцов быстро и вкусно? Интересные не стандартные рецепты!
Огурцы солёные
(от иеромонаха Данилова монастыря Гермогена)
Сперва приготовим
подробнее...
Слышала про рецепт малосольных огурцов с добавлением водки. Вопрос, зачем ее добавляют? И может рецепт подскажете?))
Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.
В 3-х литровую банку закладываем специи -
подробнее...