рецепт омлета в духовке

Ответ от Кармен[новичек]
омлет в духовке

Ответ от ALEKSA_[гуру]
Омлет с брокколи
300г-брокколи, 5 яиц, 4 - 5ст. л. сметаны, соль, перец, подсолнечное масло
Отварить брокколи (1-2 минуты) . Остудить. Яйца, сметану, соль и перец (по вкусу) взбить венчиком. Форму для запекания смазать маслом, выложить брокколи и залить яичной смесью. Запекать до готовности. (можно посыпать тертым сыром, что-бы получилась красивая корочка) .
Омлет в духовке
яйца - 5 шт, молоко – 250 мл, сыр - 70 г, масло сливочное - 30 г, лук-порей - 1 штг, сухари панировочные, перец черный молотый, соль
Яйца и молоко смешать до однородности. Добавить в яично-молочную смесь мелко порезанный или натертый лук-порей, тертый сыр, соль, перец. Перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать панировочными сухарями. Равномерно влить смесь в форму. Жидкость должна занимать примерно 1/3 от объема формы, так как в процессе готовки омлет будет подниматься. Поставить форму с омлетом в предварительно разогретую до 200-210 градусов в духовку. В процессе запекания духовку лучше не открывать, иначе омлет хуже пропечется. Время приготовления примерно 25-30 минут. Достать омлет из духовки и дать постоять 2-3 минуты. Он опадет и отойдет от краев формы. Подавать горячим.
Омлет, как в детском саду
Яйца или меланж – 80 г, молоко – 30 г, соль – 1 г, масло сливочное для смазки формы – 5 г
К яйцам или меланжу добавляют молоко, соль. Смесь тщательно размешивают и выливают в смазанную сливочным маслом емкость слоем 25-30 мм и ставят в жарочный шкаф (+180...200°С) на 8-10 мин. Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию. При отпуске омлет поливают сливочным маслом.
Пояснения. 80 г – это одно стандартное яйцо. Меланж – яичный порошок.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]