рецепт пончиков вкусных

Ответ от Оля[гуру]
пончикиСОСТАВ 500 г муки 2 стакана молока или воды 2 яйца 1,5 ст ложки сахара 3-4 ст ложки сливочного масла 0,5 ч ложки соли 25 г дрожжей Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить.Тесту дать подняться в теплом месте, потом добавить яйца, соль, сахар, сливочное масло. Вымесить, дать тесту вторично подняться.Готовое тесто увеличивается в два раза.Ложкой выкладывать тесто в форму и жарить в подсолнечном масле. Готовые пончики желательно посыпать сахарной пудрой (мои без пудры, так как не оказалось под рукой).творожные пончикиСОСТАВ400~500г творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5~2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, 1/2 ч ложки соли, изюм или куряга, масло для фритюраХорошо перемешать все ингредиенты (кроме изюма).Разогреть в кастрюльке растительное масло без запаха.В тарелку насыпать муку.Творожную массу выкладывать по чайной ложке в муку. В середину вкладывать 3~4 изюминки или немного мелко порезанной куряги и скатывать шарик. Размер шарика не должен превышать размер грецкого ореха, иначе середина может не пропечься.Творожные шарики опускать в разогретое масло. Масла должно быть налито столько, чтобы пончики плавали на поверхности не касаясь дна. Выкладывать такое количество пончиков, чтобы они свободно плавали не мешая друг другу; в этом случае после готовности одной стороны пончик сам перевернется на другую сторону.