рецепт булок

Ответ от Ирина Гегель[гуру]
Молоко-1л, яйца -4 шт, сметана-1 стакан, сахар-1 стакан, дрожжи, мука.

Ответ от Ђатьяна Татьяна[гуру]
Посмотрите здесь:

Ответ от Janny[мастер]
Молоко-1 стак,
Яйца- 3 шт.
Сахар-3 ст. л.
Маргарин-100гр.
Соль- по вкусу
Мука-5-6 стак.
Дрожжи-1 ст. л.
Приготовление булочек на скорую руку.
Маргарин растопить и дать остыть. В подогретом молоке (не выше36*)развести сахар, дрожжи, соль, добавить взбитые яйца и муку добавить маргарин и домесить тесто ( муки может уйти немного больше) . Тесто должно быть мягкое и отставать от рук и посуды.
Теперь тесто должно постоять минут 40-60.Снова его немногопомесить и можно начинать творить.
У меня был магазинный джем, который стоял в холодильнике уже пару месяцев и никто не хотел его есть, поэтому, чтоб добро это не пропало, я делала булочки с ним. Раскатывала квадрат, в середину клала джем, скручивала в рулет и ножницами резала, получилось прикольно- все булочки разные и по размеру и рисунок тоже разный ( это особенно ценят дети). Все, кладу на смазанный маслом лист и даю еще постоять минут 30-40( т. е. пока я делаю следущую партию-эти уже подходят). Пекутся быстро ( минут 15-20), но это зависит от вашей духовки. Главное- первые 15 минут духовку не открывать. Все . Испеклись наши булочки- смазываем их свежим молоком илисахарным сиропом, накрываем полотенцем и даем постоять немного… Теперь можно есть . Получается из этого теста три небольших противня.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Завтрак для всей семьи
Быстро, просто и на любой вкус.
Количество булочек зависит от количества завтракающих человек и аппетита)) ) Я приведу пример, а остальное на Ваше усмотрение и вкус.
Берем 6 булочек: (Булка"Ромашка" которая делиться на маленькие булочки)
Можно накормить 3 человека:
3 булочки со сладкой начинкой
3 булочки с соленой начинкой Накормить 2 человека:
2 булочки с одной начинкой
2 с другой
2 с третей
Я пекла булочки сама, вернее от теста на хлеб отщепнула кусок и сформировала булочки.
Дала подойти.
Пекла 20 мин.
Срезаем верхушку, достаем мякиш (голубям или в котлеты)) )
Смазываем стенки и дно майонезом и кетчупом.
Обычно я делаю: 3 соленых и три сладких, но так как тесто на хлеб у меня с укропом, сегодня все соленые.
2 булочки: яйцо взбитое со сметаной и зел. луком
2 булочки: с колбасой и сыром
2 булочки с соленым творогом и зеленью+1/4 яйца от первых двух булочек)) )
Запекать 10-15 мин. при температуре 230град.
Начинка может быть любая на Ваш вкус.
Для сладкой начинки можно использовать творог с изюмом, вареньем... .
фрукты с сахаром... .
Приятного завтрака!

Ответ от Кристина Озерова[гуру]
для сдобного дрожжевого опарного теста
мука - 7 стаканов,
молоко - 2 стакана,
яйца - 3-6 шт,
сахар - 1 стакан,
масло сливочное или маргарин - 250 г,
соль - 1/2 ч. л,
дрожжи - 50 г
для начинки
сахар (мак, мелкий изюм или корица - по-желанию) ,
сливочное масло
для смазывания готовых изделий
яйца - 2 шт
Приготовить сдобное дрожжевое тесто на опаре.
Из готового теста скатать жгут и разрезать жгут на несколько кусочков, весом ~ 80 г.
Кусочки теста подкатать в шарики и оставить на ~5 минут.
* подкатывать тесто в шарики нужно следующим образом: кусочек теста расплющить в лепешку и загнуть края лепешки к середине, в так называемый "замок". Положить шарики "замком" вниз и оставить подойти.
Каждый шарик раскатать скалкой в лепешку диаметром ~15 см.
Лепешку при помощи кисточки смазать растопленным до состояния густой сметаны сливочным маслом и посыпать сахаром (на одну плюшку ~1-1,5 чайные ложки сахара) .
* плюшки, смазанные маслом, также можно посыпать сухим маком, корицей или мелким изюмом
Свернуть лепешку в рулетик сахарной стороной внутрь.
Сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на середине рулетика и слегка прижать.
При помощи ножа сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца ~2 см и развернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной вверх (получается плюшка в виде сердечка) .
Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку.
После расстойки смазать плюшки яйцом или желтком с молоком (смазывать нужно только гладкие стороны плюшек, не задевая сахаристые слои) .
Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение ~15-20 минут.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]