рецепт с грибами шампиньонами

Ответ от Mia[гуру]
Шампиньоны со сметаной
Данный рецепт представляет собой жареные шампиньоны со сметаной. Достаточно быстрый и простой способ приготовить грибы, но при этом блюдо получается отменным. Нежные грибочки, тушеные в сметане с луком отлично подойдут к любому гарниру. Время приготовления – всего 20 минут.
Ингредиенты: 500 гр. шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сметаны, молотый перец и соль.
Способ приготовления:
Нарежьте грибы пластинками, а лук – полукольцами. Выложите грибы на раскаленное масло, слегка обжарьте их, дополните луком. Обжаривайте все, пока не выкипит жидкость, и шампиньоны не начнут покрываться румяной корочкой. В этот момент добавьте сметану, соль и перец. Когда сметана закипит, закройте будущее блюдо крышкой и тушите на малом огне до испарения влаги. Затем грибы уберите с плиты, чуть остудите. Блюдо можно подавать!
Жульен из шампиньонов
Замечательная горячая закуска в классическом формате – жульен из шампиньонов. Удачное сочетание сыра и грибов, запеченных в соусе, делает блюдо пикантным и нежным.
Ингредиенты: килограмм грибов, полстакана сметаны, стакан молока, 250-300 гр. репчатого лука, сыр 50 гр. , слив. масло 2 ст. л. , столько же муки, перец и соль.
Способ приготовления:
1. Грибы промойте, нашинкуйте соломкой и отварите до полуготовности. Далее откиньте их на дуршлаг, дайте чуть обсохнуть. Затем пережарьте с нарезанным луком.
2. Приготовьте сметанный соус: растопите масло и постепенно вмешивайте в него муку до получения однородной консистенции, после этого, постоянно помешивая, влейте потихоньку молоко и сметану. Чуть подогрейте соус, до кипения не доводите.
3. Залейте грибы полученным соусом и прогрейте блюдо при слабом кипении в течение минут пяти.
4. Порционные формочки (кокотницы) обильно смазать маслом (можно сливочным) и заполнить их приготовленной массой. Посыпьте сверху тертым твердым сыром, полейте маслом сливочным и запекайте в духовом шкафу до расплавления сыра. Жульен из шампиньонов готов. Приятного аппетита!
Запеченные шампиньоны с семгой
Нежная, пряная, ароматная, королевская рыбка с не менее деликатесным продуктом – шампиньонами. Удивительное сочетание! Попробуйте!
Ингредиенты: 3 стейка семги, 300 гр. шампиньонов, уксус бальзамический 2 ложки столовые, пучок укропа, 2 л. сока лимона, цедра с половины лимона, мускатный орех, масло оливковое, соль и белый перец.
Способ приготовления:
1. Стейки промыть, подсолить, обмазать уксусом (1 ложкой) . Посыпать рыбку укропом.
2. Посыпать цедрой, немного цедры оставить. Полить стейки лимонным соком (1 ложкой) .
3. Шампиньоны промыть, нарезать и полить оставшимся бальзамическим уксусом. Посыпать орехом, подсолить по вкусу, поперчить, посыпать оставшимся укропом, цедрой, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.
4. Оставить шампиньоны и рыбу по отдельности мариноваться на час.
5. Далее застилаем противень фольгой, смазываем его. Выкладываем семгу и грибы. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 гр. , и запекаем до готовности около получаса. Кушанье готово!

Ответ от Svetlanka[гуру]
Нарежьте заранее отваренное куриное филе тонкими ломтиками. Грибы порежьте на кусочки средней величины. Луковицу разрезать напополам и нашинковать, натереть сыр.. приготовьте соус бешамель-
На разогретую сковороду насыпьте муку и прокалите ее. Как только мука приобретет золотистый оттенок, добавьте сливочное масло, сливки и постоянно перемешивайте соус до получения однородной массы. Если соус получился слишком плотный, можете добавить еще молока или сливок.
На растительном масле обжарьте лук,нарезанную курицу и грибы, добавьте соль, перец ...
Разогрейте духовку до 220 градусов. Подготовьте глиняные горшочки и разложите в них куриное филе сгрибами, залейте соусом и посыпьте сыром запекайте до получения золотистой сырной корочки

Ответ от Марианна Быстрицкая[гуру]
шампиньоны, начинённые луком
1. обрезать у шампиньонов (8 штук) ножки и вычерпать (всё это порезать)
2. сварить суп луковый (в пачках) по рецепту (одна пачка супа на 8 больших шампиньонов)
3. 3-4 луковицы нарезать и пожарить в 1 чайной ложечке растительного масла
4. 1 пачку (250 гр) сливок добавить в суп и варить до загустения
5. начинить этим шампиньоны
6. 30 мин печь в духовке при 200°

Ответ от Милана Титова[гуру]
Шляпки шампиньонов можно нафаршировать. Для этого аккуратно вырезать ножки грибов, нарезать их мелко с луком, смешать с фаршем, посолить. Нафаршировать шляпки, сверху полить взбитыми сливками с зеленью, тертым сыром посыпать и запечь в духовке.
Или можно картофель фаршировать грибами.
Для этого взять одинаковые по размеру средние картофелины, отварить их минут 10. Вырезать в картофелинах отверстия, отрезать немного снизу для устойчивости.
Грибы с луком и сливками потушить, наполнить картофелины и запечь в духовке. Перед подачей посыпать свежей рубленой зеленью.

Ответ от Ѝлина Линберг[гуру]
Шампиньоны фаршированные
Шампиньоны нужно вымыть и вынуть у них ножки. Шляпки сложить на смазанный маслом противень выпуклой частью вниз, наподобие чашечек. Ножки мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. К ножкам добавляем мелко нарезанный лук и жарим все вместе, пока лук не станет мягким. Затем добавляем туда измельченное мясо индейки и сразу выключаем огонь. Можно добавить фарш, а не кусочки. Теперь нужно достаточно плотно наполнить шляпки подготовленной начинкой Запекаются фаршированные шампиньоны в достаточно горячей (190 градусов) духовке около 20 минут <table><tr><td></td></tr></table>
&#61607; 4 свиных отбивных
&#61607; 100 гр. шампиньонов
&#61607; 100 гр. сыра
&#61607; соль, перец по вкусу
&#61607; немного зеленого лука
&#61607; лимонный сок
Духовку разогреть до 180-200°C. Натереть сыр на крупной терке. Шампиньоны нарезать стружкой. Обжарить до готовности. Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон крупнозернистой стороной молоточка. На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 1-2 минуты с двух сторон, переложить на противень. Сверху разложить грибы. Посыпать сверху сыром. Поставить в духовку на 15 минут. Подавать сразу же, посыпав измельченным зеленым луком. <table><tr><td></td></tr></table>

Ответ от Диана Metellica[гуру]
молоко разбавить водой 1:1 на литр жидкости 2-3 ванночки мягкого плавленного сыра( По 100г) и шампиньоны ломтиками
проварить 20 мин репчатый лук потомить на масле и добавить 2 ст ложки муки положить лук с мукой в суп за 5 мин
до конца готовки тщательно размешав.подавать с домашними сухариками из белого батона-насыпать на суп в тарелку

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]