Автор Злючка Колючка *** задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите Ваш вкусный рецепт приготовления печени говяжьей или свиной и получил лучший ответ
Ответ от Людмила[активный]
Чтобы говяжья печень получилась мягкой и вкусной, важна правильная подготовка. Очистите кусок от внешних пленок и желчевыводящих протоков. Для нежности замочите печень в молоке или сливках на час. Альтернативный проверенный способ: посыпать куски пищевой содой, оставить под крышкой на два часа, а затем очень тщательно промыть водой. Нарезайте печень одинаковыми кусочками для равномерной прожарки. Обжарьте ее на растительном масле с луком до исчезновения крови, стараясь не пересушить. В конце приготовления добавьте сметану или сливки, а для пикантной кислинки можно ввести мелко нарезанное яблоко без кожуры или немного клюквы. Протушите блюдо пару минут под крышкой. Такой подход гарантирует сочный результат.
Ответ от Serrrega[гуру]
Пожалуйста
А самое главное - никакого тушения, превращающего прекрасный продукт в подметку.
Пожалуйста
А самое главное - никакого тушения, превращающего прекрасный продукт в подметку.
Ответ от Stas twist[активный]
Очень вкусный получается печоночный пирог из говяжьей печени. этот рецепт легко найти в рецептах А. Скрипкиной.
Очень вкусный получается печоночный пирог из говяжьей печени. этот рецепт легко найти в рецептах А. Скрипкиной.
Ответ от Лёлька[гуру]
Самое главное печеньтщательно очистить от желчевыводящих протоков и промыть хорошенькро (замочите на пару часов, каждые полчаса меняя воду) , после этого примерно на час замочите в молоке или сливках - печень будет намного мягче, а дальше готовьте - как хотите, можно просто с луком обжарить, а можно и печеночные лепешки сделать, пропустив печень через мясорубку, фарш посолить, смешать с яйцом и добавить немного муки, обжаривать на сководке в растительном масле в виде лепешек, можетре использовать перемолотую печень в качестве фарща к блинам.
Самое главное печеньтщательно очистить от желчевыводящих протоков и промыть хорошенькро (замочите на пару часов, каждые полчаса меняя воду) , после этого примерно на час замочите в молоке или сливках - печень будет намного мягче, а дальше готовьте - как хотите, можно просто с луком обжарить, а можно и печеночные лепешки сделать, пропустив печень через мясорубку, фарш посолить, смешать с яйцом и добавить немного муки, обжаривать на сководке в растительном масле в виде лепешек, можетре использовать перемолотую печень в качестве фарща к блинам.
Ответ от Земляника[активный]
(говяжью) Нарезать соломкой, обжарит 5 минут, залить сметаной из расчета на 0,5 кг. - 300 гр. , тушить мин 15. Вкуснятина, быстро и просто.
(говяжью) Нарезать соломкой, обжарит 5 минут, залить сметаной из расчета на 0,5 кг. - 300 гр. , тушить мин 15. Вкуснятина, быстро и просто.
Ответ от MOSKWA[гуру]
Свиная печенка с чеснокомСвиная печень 1 шт, 2-3 головки чеснока, соленое сало, сухариСварить 1 печёнку, нарезать её на длинные кусочки. Растереть чеснок (2-3 головки) с солёным шпиком (салом) ; добавить печёнку. Тушат на сковородке с маслом в печи. Печёнку пересыпают сухарями.----------Печеночный салатПечень говяжья 400 г. , яйца 3 шт. , майонез по вкусу, огурец соленый 1 шт. , шампиньоны 1/2 кг, лук 1 шт. , соль по вкусу, перец по вкусуПеченку отварить, нарезать кубиками. Отварить яйца, мелко порезать и добавить в печенку. Огурец натереть на терке и тоже всыпать в печенку. Обжарить шампиньоны с луком, всыпать в печенку. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Все перемешать. Подавать охлажденным.
Свиная печенка с чеснокомСвиная печень 1 шт, 2-3 головки чеснока, соленое сало, сухариСварить 1 печёнку, нарезать её на длинные кусочки. Растереть чеснок (2-3 головки) с солёным шпиком (салом) ; добавить печёнку. Тушат на сковородке с маслом в печи. Печёнку пересыпают сухарями.----------Печеночный салатПечень говяжья 400 г. , яйца 3 шт. , майонез по вкусу, огурец соленый 1 шт. , шампиньоны 1/2 кг, лук 1 шт. , соль по вкусу, перец по вкусуПеченку отварить, нарезать кубиками. Отварить яйца, мелко порезать и добавить в печенку. Огурец натереть на терке и тоже всыпать в печенку. Обжарить шампиньоны с луком, всыпать в печенку. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Все перемешать. Подавать охлажденным.
Ответ от Кирилл Мозг[гуру]
Самый вкусный рецепт! Печень говяжью нарезать кусками где-то 5 на 5см, немного поперчить черным перцем. Сало свиное соленое маленькими кусочками нарезать, где-то 2 на 2см. И одеваем на шампур кусок печени, сало, кусок печени, сало... .Клянусь, люди свиные шашлыки отбрасывают и точат это блюдо. Готовится 10 минут!!!
Самый вкусный рецепт! Печень говяжью нарезать кусками где-то 5 на 5см, немного поперчить черным перцем. Сало свиное соленое маленькими кусочками нарезать, где-то 2 на 2см. И одеваем на шампур кусок печени, сало, кусок печени, сало... .Клянусь, люди свиные шашлыки отбрасывают и точат это блюдо. Готовится 10 минут!!!
Ответ от Валентина Юрьевна[гуру]
Вчера приготовила очень вкусно говяжью печень. Печень не стоит размораживать совсем, она должна быть немного твердой. Так удобнее снимать пленку и вырезать протоки. Куски нужно делать примерно одинаковыми по размеру для равномерной прожарки.Промыть куски, посыпать содой (!) и поставить, прикрыв сверху крышкой на два часа. Затем тщательно промыть и обжарить с луком до исчезновения крови. Меня тоже смущало использование соды, но я не разочаровалась, скорее наоборот.
Вчера приготовила очень вкусно говяжью печень. Печень не стоит размораживать совсем, она должна быть немного твердой. Так удобнее снимать пленку и вырезать протоки. Куски нужно делать примерно одинаковыми по размеру для равномерной прожарки.Промыть куски, посыпать содой (!) и поставить, прикрыв сверху крышкой на два часа. Затем тщательно промыть и обжарить с луком до исчезновения крови. Меня тоже смущало использование соды, но я не разочаровалась, скорее наоборот.
Ответ от Виктория Татарова[мастер]
У меня рецепт называется ПЕЧЕНЬ"МУ" :1,5 кг говяжьей печени, 1 л. говяжьего бульона, 0.5 ст. растит. масла, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 солен. огурца, зелень петрушки, соль.Печень промыть, зачистить от пленок, посолить, нарезать тонкими пластами и обжарить на раст. масле с нарезан. кольцами лука. Картофель нарезать соломкой, огурцы так же. Сложить в горшочки слоями: слой картофеля, слой печени, опять слой картофеля, последними идут огурцы, залить горячим бульоном, всыпать зелень и в духовку. Держать до готовности картофеля.Приятного аппетита!
У меня рецепт называется ПЕЧЕНЬ"МУ" :1,5 кг говяжьей печени, 1 л. говяжьего бульона, 0.5 ст. растит. масла, 8 картофелин, 4 луковицы, 2 солен. огурца, зелень петрушки, соль.Печень промыть, зачистить от пленок, посолить, нарезать тонкими пластами и обжарить на раст. масле с нарезан. кольцами лука. Картофель нарезать соломкой, огурцы так же. Сложить в горшочки слоями: слой картофеля, слой печени, опять слой картофеля, последними идут огурцы, залить горячим бульоном, всыпать зелень и в духовку. Держать до готовности картофеля.Приятного аппетита!
Ответ от Yuliya[гуру]
Если Вы хотите приготовить, что нибудь вкусненькое и простое в приготовлении, то я хочу пригласить Вас в свое сообщество "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! "
Если Вы хотите приготовить, что нибудь вкусненькое и простое в приготовлении, то я хочу пригласить Вас в свое сообщество "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! "
Ответ от Наталья Толстова[активный]
главное замочить печень на 15 мин в молоке, чтобы ушла горечь
главное замочить печень на 15 мин в молоке, чтобы ушла горечь
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите Ваш вкусный рецепт приготовления печени говяжьей или свиной
подскажите рецепты из печени говяжьей
Классическое второе блюдо из говяжьей печени — тушеная печень в сметане. Тщательно удалите все
подробнее...
Подскажите плиз вкусный рецепт из печени говяжьей?))
Для говяжьей печени идеально подходят два проверенных рецепта, гарантирующих мягкость и насыщенный
подробнее...
cколько по времени печень говяжью отваривать?
Перед тем как готовить говяжью печенку, ее нужно немного подержать в молоке минут 30. Тогда она
подробнее...
Подскажите рецепт, что можно сделать из печени? Пожалуйста. Можно ли делать первое из печени или только второе?
Из печени можно готовить как первые, так и вторые блюда. Для первого отлично подойдет айнтопф:
подробнее...
что можно приготовить из печенки (рецепты)
Из печени можно приготовить множество вкусных и простых блюд. Вот три проверенных варианта.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Паштет
из телячьей печени что можно приготовить? (паштет был. торт был. ) p.s.спасибо.
Блинчики с печенью.
Рецепт этой начинки я увидела в программе "Смак", в 1996году. Рецепт давал
подробнее...
из телячьей печени что можно приготовить? (паштет был. торт был. ) p.s.спасибо.
Блинчики с печенью.
Рецепт этой начинки я увидела в программе "Смак", в 1996году. Рецепт давал
подробнее...
Поделитесь вкусненьким рецептом, что можно приготовить из свиной печени?
около 1 кг печени
3 столовые ложки растительного или сливочного масла (для жарки)
1
подробнее...
Как вы готовите говяжью печень, свои рецепты, секреты из личного опыта?
Главный секрет мягкой говяжьей печени — правильная подготовка и краткая термообработка. Всегда
подробнее...
Как вкусно, нежно, и без горечи приготовить говяжью печень???
Чтобы говяжья печень получилась нежной и без горечи, важно соблюдать несколько правил. Сначала
подробнее...
Посоветуйте хорошие рецепты второго блюда из печени.
Для вторых блюд отлично подходит говяжья, телячья или куриная печень. Главный секрет мягкости —
подробнее...
спросили в Гарнир
Как повкуснее приготовить говяжью печень? И с каким гарниром?
Чтобы говяжья печень получилась нежной и сочной, предварительно замочите её в молоке на 30–60
подробнее...
Как повкуснее приготовить говяжью печень? И с каким гарниром?
Чтобы говяжья печень получилась нежной и сочной, предварительно замочите её в молоке на 30–60
подробнее...
как просто и быстро приготовить говяжью печень?
Чтобы быстро и просто приготовить нежную говяжью печень, лучше всего сделать её в сметанном соусе.
подробнее...
подскажите вкусный рецепт блюда с печенью говяжьей...
печень говяжья 500г
яйца 1шт.
луковицы 1шт.
мука 2ч. ложки
сливки 1ч. ложка
подробнее...
как вкусно приготовить говяжью печенку? ( кроме как пожарить с луком)
#yaimg134917#
Печеночный торт
Вам потребуются: печень говяжья - 600г; яйцо - 1-2
подробнее...
спросили в Печень
Как вкусно потушить говяжью печень?
Чтобы тушёная говяжья печень получилась мягкой, удалите плёнки и сосуды. Если плёнка не снимается,
подробнее...
Как вкусно потушить говяжью печень?
Чтобы тушёная говяжья печень получилась мягкой, удалите плёнки и сосуды. Если плёнка не снимается,
подробнее...