ризотто с кабачками
Автор Агни задал вопрос в разделе Вторые блюда
расскажите, как готовить рис с кабачками..надо очень срочно.нет времени и получил лучший ответ
Ответ от Лёля[активный]
кабачки очищаешь от кожицы, режешь кубиками, обжариваешь в небольшом количестве масла, солишь заливаешь сметаной. рис отдельно отвариваешь, потом готовый рис выкладываешь на тарелку, а сверху кабачки в сметане не перемешивая
Ответ от Киса-Алиса[гуру]
рис отварить, кабачки поджарить :))
рис отварить, кабачки поджарить :))
Ответ от Будур[гуру]
Плов с кабачками
5-6 кабачков, рис 100 г, сливочное масло 150 г, репчатый лук 1 головка, мясной бульон 1 л, сметана 200 мл, мука 1/2 ст. л. , молоко 1/2 стакана, зелень петрушки и укропа, соль и белый молотый перец по вкусу.
Молодые и свежие кабачки очистить от кожицы, ошпарить кипятком, нарезать ломтиками толщиной в 3-4 мм, откинуть на сито и дать стечь. Припустить кабачки в сливочном масле. Промытый рис поджарить, не зарумянивая, на масле с мелко нарезанным луком, затем залить горячим мясным бульоном, поперчить и поставить в духовку на 25-30 минут. В смазанный маслом сотейник сложить, чередуя, кабачки и готовый рис так, чтобы сверху был рис. Смешать муку с растительным маслом, развести молоком и сметаной и полученным соусом залить кабачки с рисом. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 15 минут.
Плов с кабачками
5-6 кабачков, рис 100 г, сливочное масло 150 г, репчатый лук 1 головка, мясной бульон 1 л, сметана 200 мл, мука 1/2 ст. л. , молоко 1/2 стакана, зелень петрушки и укропа, соль и белый молотый перец по вкусу.
Молодые и свежие кабачки очистить от кожицы, ошпарить кипятком, нарезать ломтиками толщиной в 3-4 мм, откинуть на сито и дать стечь. Припустить кабачки в сливочном масле. Промытый рис поджарить, не зарумянивая, на масле с мелко нарезанным луком, затем залить горячим мясным бульоном, поперчить и поставить в духовку на 25-30 минут. В смазанный маслом сотейник сложить, чередуя, кабачки и готовый рис так, чтобы сверху был рис. Смешать муку с растительным маслом, развести молоком и сметаной и полученным соусом залить кабачки с рисом. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 15 минут.
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Ризотто с кабачками
Вам потребуются: рис сорта арборио - 200г; куриный бульон - 2 стакана; оливковое масло - 3-4 ст. л. ; лук репчатый - 1 средняя луковица; чеснок - 1 зубчик; кабачки (маленькие) - 4 шт. ; соль, молотый белый перец, тертый пармезан, листья базилика - по вкусу
Увеличить
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок обжарить минуту другую, после удалить из сковороды. Положить в сковороду лук и слегка его обжарить при частом помешивании примерно минуту. По желанию можно добавить нарезанную кубиками морковь, это добавить ризотто яркости. Всыпать сухой рис и хорошо перемешать, чтобы масло попало на каждое зернышко. Прогревать рис при постоянном помешивании до тех пор, пока он слегка не изменит цвет. Влить половину бульона, помешивая, готовить до полного испарения жидкости
Молодой кабачок порезать кубиками (кожицу с кабачка можно не снимать) .
Влить в рис оставшийся горячий бульон и сразу же добавить кабачки. Бульон надо вливать по частям, т. к. в зависти от риса понадобится больший или меньший объем жидкости. Следующую порцию бульона нужно вливать, когда предыдущая порция уже впиталась. Рис необходимо помешивать, чтобы он равномерно прогревался, и все рисинки были одной степени готовности. Приправить ризотто солью, белым перцем и перемешать. Снять с огня, оставить на 2 минуты, по желанию посыпать горячий рис свежим базиликом и тертым пармезаном.
Ризотто с кабачками
Вам потребуются: рис сорта арборио - 200г; куриный бульон - 2 стакана; оливковое масло - 3-4 ст. л. ; лук репчатый - 1 средняя луковица; чеснок - 1 зубчик; кабачки (маленькие) - 4 шт. ; соль, молотый белый перец, тертый пармезан, листья базилика - по вкусу
Увеличить
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок обжарить минуту другую, после удалить из сковороды. Положить в сковороду лук и слегка его обжарить при частом помешивании примерно минуту. По желанию можно добавить нарезанную кубиками морковь, это добавить ризотто яркости. Всыпать сухой рис и хорошо перемешать, чтобы масло попало на каждое зернышко. Прогревать рис при постоянном помешивании до тех пор, пока он слегка не изменит цвет. Влить половину бульона, помешивая, готовить до полного испарения жидкости
Молодой кабачок порезать кубиками (кожицу с кабачка можно не снимать) .
Влить в рис оставшийся горячий бульон и сразу же добавить кабачки. Бульон надо вливать по частям, т. к. в зависти от риса понадобится больший или меньший объем жидкости. Следующую порцию бульона нужно вливать, когда предыдущая порция уже впиталась. Рис необходимо помешивать, чтобы он равномерно прогревался, и все рисинки были одной степени готовности. Приправить ризотто солью, белым перцем и перемешать. Снять с огня, оставить на 2 минуты, по желанию посыпать горячий рис свежим базиликом и тертым пармезаном.
Ответ от Авлаак'х Маг[гуру]
Обжариваешь фарш или мелко порезанную колбасу с луком (тоже мелко) очищенный кабачек режешь на кольца удаляешь семена крошиш чуть крупнее картошки при жарке и тушиш, рис промываешь до чистой воды, когда кабачек припустится перчишь и добавляешь мелко протертую морковь (среднюю 1 шт) высыпаешь рис 1 стакан примерно и продолжаешь тушить иногда добавляя воды если надо но не увлекайся через мин 15-20 когда рис набухнет солишь и втыкаешь в массу разрезанные на 4 части зубчики чеснока до 6 шт еще тушишь и подаешь к столу с майонезом
Ингредиенты могут быть в разных пропорциях любите рис добавляйте больше риса если кабаче то кабачка, специи тоже ваши любимые я иногда добавляю кари или специи для шашлыка, зелень тоже ту которую любите
Обжариваешь фарш или мелко порезанную колбасу с луком (тоже мелко) очищенный кабачек режешь на кольца удаляешь семена крошиш чуть крупнее картошки при жарке и тушиш, рис промываешь до чистой воды, когда кабачек припустится перчишь и добавляешь мелко протертую морковь (среднюю 1 шт) высыпаешь рис 1 стакан примерно и продолжаешь тушить иногда добавляя воды если надо но не увлекайся через мин 15-20 когда рис набухнет солишь и втыкаешь в массу разрезанные на 4 части зубчики чеснока до 6 шт еще тушишь и подаешь к столу с майонезом
Ингредиенты могут быть в разных пропорциях любите рис добавляйте больше риса если кабаче то кабачка, специи тоже ваши любимые я иногда добавляю кари или специи для шашлыка, зелень тоже ту которую любите
Ответ от Annet[новичек]
Я кабачки нарезаю кубиками (неочищенные) , солю, посымаю хорошо мукой и жарю на масле не накрывая крышкой, но только что бы кабачки лягли в один слой! очень вкусно получается!
а рис варю в пароварке с добавлением сушеніх приправ-травок!:)
Я кабачки нарезаю кубиками (неочищенные) , солю, посымаю хорошо мукой и жарю на масле не накрывая крышкой, но только что бы кабачки лягли в один слой! очень вкусно получается!
а рис варю в пароварке с добавлением сушеніх приправ-травок!:)
Ответ от ValtoBar[гуру]
200 г риса, 100 г сливочного масла, 300 г шампиньонов, 120 г зеленого горошка, 360 г кабачков, твердый сыр.
Перебранный промытый рис и масло положить в кастрюлю, посолить и прогреть, помешивая веселкой. Затем залить бульоном, тщательно перемешать, довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в средне нагретый жарочный шкаф на 16—18 минут. Грибы нарезать дольками и спассеровать в масле, свежий зеленый горошек отварить и спассеровать в масле, кабачки очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле. Гарнир смешать с готовым рисом, помешивая веселкой. Сверху посыпать тертым сыром. Рис можно украсить шафраном.
200 г риса, 100 г сливочного масла, 300 г шампиньонов, 120 г зеленого горошка, 360 г кабачков, твердый сыр.
Перебранный промытый рис и масло положить в кастрюлю, посолить и прогреть, помешивая веселкой. Затем залить бульоном, тщательно перемешать, довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в средне нагретый жарочный шкаф на 16—18 минут. Грибы нарезать дольками и спассеровать в масле, свежий зеленый горошек отварить и спассеровать в масле, кабачки очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле. Гарнир смешать с готовым рисом, помешивая веселкой. Сверху посыпать тертым сыром. Рис можно украсить шафраном.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: расскажите, как готовить рис с кабачками..надо очень срочно.нет времени