салат из картошки

Ответ от Yana Emakova[гуру]
САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Сырой картофель нарезают тонкой соломкой, отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и охлаждают. Репчатый лук, шинкованный полукольцами, пассеруют на растительном масле. Готовые овощи смешивают, заправляют растительным маслом, черным молотым перцем, солью и толченым чесноком.
Картофель – 3 шт. , лук репчатый 1 головка, масло растительное – 2 ст. ложки, чеснок – 1 зубок, перец черный молотый, соль.
САЛАТ ЛЕТНИЙ
Отварной молодой картофель, свежие помидоры и огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют нашинкованный зеленый лук, соль, перец и все перемешивают. Выкладывают в салатник, поливают сметаной, украшают дольками сваренных вкрутую яиц и посыпают зеленью укропа и петрушки.
Картофель – 4 шт. , помидоры – 1 шт. , огурцы – 0,5 шт. , яйцо – 1 шт. , лук зеленый (шинкованный) – 1 ст. ложка, сметана – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки, перец, соль.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕКЛОЙ
Отварные картофель, свеклу, морковь, свежие огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют нашинкованные зеленый лук и зелень петрушки и укропа, рубленый желток, сваренного вкрутую яйца, соль, перец, заправляют майонезом, перемешивают и укладывают горкой в салатник. Затем посыпают рублеными белками и зеленым луком.
Картофель – 2 шт. , свекла – 1 шт. , морковь – 0,5 шт. , огурцы – 0,5 шт. , яйцо – 1,5 шт. , лук зеленый – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки, перец, соль.
САЛАТ ОВОЩНОЙ
Тыкву очищают, освобождают от семян, нарезают тонкими ломтиками, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу 10 15 минут. Картофель, сваренный «в мундире» , очищают и нарезают также тонкими ломтиками. Белокочанную капусту, шинкуют соломкой и тушат в собственном соку 5 10 минут с добавлением соли и тмина. Подготовленные продукты укладывают в салатник слоями: сначала тыкву, затем капусту, нарезанные ломтиками свежие помидоры и картофель, шинкованный соломкой лук, заправляют растительным маслом и посыпают рубленой зеленью укропа и петрушки.
Картофель – 2 шт. , тыква – 150 г, капуста – 100 г, помидоры – 1 шт. , лук репчатый – 1 шт. , масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки, тмин, соль.
САЛАТ ОВОЩНОЙ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
Картофель и свеклу пекут в духовом шкафу, очищают и нарезают ломтиками. Затем добавляют измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешивают, солят, заправляют маслом и уксусом.
Картофель – 2 шт. , огурцы (соленые) – 2 шт. , лук репчатый – 1 шт. , яблоки – 1 шт. , свекла (небольшая) – 1 шт. , масло растительное – 2 ст. ложки, зелень летрушки, уксус, соль.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Перец и вареный картофель нарезают соломкой, капусту перетирают с солью, поливают салатной заправкой. Все перемешивают, выкладывают в салатник горкой и украшают зеленью петрушки.
Картофель – 2 шт. , перец болгарский – 2 шт. , капуста белокочанная – 100 г, салатная заправка, зелень петрушки, соль.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
Картофель отваривают в «мундире» . Предварительно замачивают фасоль в холодной воде на 5 6 часов, отваривают и в конце варки солят. Соленые огурцы и картофель нарезают кубиками, соединяют с отваренной фасолью, толченым чесноком и заправляют салатной заправкой (описание см. выше) . Перемешивают и выкладывают в салатник, посыпав зеленью укропа и петрушки.
Картофель – 2 шт. , фасоль – 2 ст. ложки, огурцы – 3 шт. , салатная за правка по вкусу, зелень, чеснок, соль.
МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ
Мелкий картофель отваривают в «мундире» , очищают, смешивают с подрумяненным и нарезанным шпиком и измельченной петрушкой, протушенными в маргарине. Готовое блюдо выкладывают в салатник, посыпают зеленью. Картофель – 300 г, сало шпик – 30 г, маргарин – 1 ч. ложка, зелень петрушки (шинкованная) – 1 ст. ложка.
Источник: