салат с фасолью и грибами на зиму

Ответ от Ё€РГЕН[гуру]
фасоль (белая или красная) - 1 кг помидоры – 3 кг морковь – 1,5 кг грибы – 1,5 кг масло растительное – 1 стакан сахар – 1 стакан соль – 2 ст. л. с горкой уксус 9% – 0,5 стакана Фасоль предварительно замочить на ночь, затем сварить до готовности в течении 40 минут и откинуть на дуршлаг. Овощи помыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать соломкой, помидоры прокрутить на мясорубке. Овощи смешать, добавить соль, сахар, растительное масло, 3-5 горошков черного перца. Всё перемешать и довести до кипения, добавить отваренную фасоль и варить на среднем огне 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус и дать ещё покипеть. Готовый салат с фасолью горячим разложить в простерилизованные банки. Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до остывания.