Автор Анахренея Пирамидонтовна задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите рецепт салата из вареных, чищенных, замороженных креветок. Главное как с креветками поступить? Варить их? и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Салат с креветками
мороженные креветки очищенные - 450 гр;
огурец длинный - 1 шт;
яйца - 5 шт;
майонез - 200 мл;
приправа для морепродуктов, соль.
Предварительно разморозим креветки, естественным путем. Просто достанем их из морозилки и дадим оттаять. С розовыми креветками ничего делать не надо - они уже вареные.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, как водится, в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем. Отправляем в миску.
Огурец режем соломкой. Отправляем к яйцам.
Туда же отправим креветки, заправим майонезом и перемешаем.
Добавим чуть-чуть приправы для морепродуктов (не увлекайтесь) и присолим. Снова перемешаем.
цезарь
прокипятить. В солёной воде. Чтобы кипели пару минут
Креветки нужно опустить в кипящую воду, 2 мин. поварить и вынуть. Затем очистить от панциря. Салат можно приготовить такой-креветки очищен. 300гр+300гр отварных кальмаров уже порезать соломкой, икра красная баночка, 4 шт. отварн. яиц, свежий огурец большой, тоже соломкой, заправить майонезом. Можно добавить кукурузу консервир-ую.
Креветки можно просто разогреть (например в свч) .
На салатные листья выложить креветки и полить соусом из сметаны и майонеза взятых в равных количествах, добавив капельку кетчупа и зубчик чеснока. Можно сверху потереть твердый сыр и нарезать половинками помидорки черри.
Отваривать или обжаривать креветки зависит от того какой именно салат Вы хотите приготовить.
Салат с грушей и креветками
•Креветки королевские — 10-12 Штук
•Груши — 1-2 Штук
•Грейпфрут — 1 Штука
•Лимон — 1 Штука
•Мёд — 1 Чайная ложка
•Оливковое масло — 1 Ст. ложка
•Соль — По вкусу
•Перец душистый молотый — По вкусу
•Укроп — По вкусу
•Кешью — 1 Ст. ложка (опционально)
Креветки очистить.
Быстро обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла – по 2 минутки с каждой стороны. Груши вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Грейпфрут очистить и осторожно разделить на дольки. С каждой снять пленку — очень аккуратно, чтобы не развалились! Выдавить сок из лимона. Приготовить заправку — сок лимона взбить с оливковым маслом, медом, солью и душистым перцем. На плоскую тарелку горкой выложить остывшие креветки, а вокруг красиво разложить груши и дольки грейпфрута. Полить заправкой, украсить веточками укропа. При желании посыпать крупно нарубленными орешками кешью.
Салат с креветками и свежими огурцами
•Креветки в панцире - 300 г
•Огурцы - 100 г
•Яйца - 2 шт.
•Укроп - 1 пучок
•Майонез - 3 ст. ложки
•Соль - по вкусу
•Перец черный молотый - по вкусу
Креветки отварить и очистить. Огурец нарезать соломкой.
Яйца отварить, охладить, очистить и мелко нарезать. Укроп порубить.
Смешать все ингредиенты. Добавить в салат с креветками и огурцами майонез, соль, перец. Перемешать.
можно залить кипятком с лимоном на несколько мин
Креветочный салат-перевертыш
Креветки, маринованные огурчики, картошка, морковь, яйца, майонез, лимон
Сварить картошку, морковь, креветки (добавить соль к креветкам и нарезанную половинку лимона, затем полить соком второй половинки после того, как будут вынуты из воды) .
Форму (можно пластиковый контейнер) выложить фольгой четко по форму формы чтобы было легче потом вытаскивать.
Выложить слоями (каждый слой утрамбовать пальцами): креветки, маринованные огурчики, майонез, тертое яйцо, тертая морковь, майонез, картофель тертый, майонез.
Минут на 15 поставить в холодильник или минут на 5 в морозилку. Перевернуть на тарелку и аккуратно снять фольгу.
...