салат с королевскими креветками

Ответ от ALEKSA_[гуру]
Салат с клубникой и королевскими креветками
200г. очищенных креветок, 1 огурец небольшой, 1/2 кочана салата «Айсберг» , 200г. клубники, 1/4 апельсина, 1 ст. ложка орехов, соль, перец
Соус: 100г. сливочного сыра, 30мл. майонеза, 50мл. апельсинового сока, 1 сл. ложка йогурта, черный перец
Порезать салат, огурец, апельсин, клубнику пополам, выложить на тарелку, посолить поперчить, добавить креветки, полить соусом, посыпать орехами.

Салат “Цезарь” с креветками
Эта разновидность салата “Цезарь” является более торжественным, праздничным вариантом. Салат “Цезарь” с крупными королевскими креветками часто подают в качестве закуски перед изысканным и дорогим обедом.
1/4 чашки майонеза, 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов (или 2-3 мелко порубленных анчоуса) , 1 чайная ложка вустерширского соуса, 2 чайных ложки свежевыжатого лимонного сока, столовых ложки тертого сыра Пармезан, щепотка свежесмолотого черного перца, кочан листового салата ромэн, 400 гр. креветок, 2 куска белого хлеба, порезанных на кубики.
Из майонеза, анчоусов, лимонного сока, вустерширского соуса и сыра взбить соус до однородной консистенции. Поставить его в холодильник на 20 минут. Нарвать салат небольшими кусочками, предварительно промыв и обсушив его. В небольшую сковороду налить 1 ложку оливкового масла. Обжарить креветки 2-3 минуты, отложить на тарелку. В той же сковороде, добавив еще 1 ложку масла, обжарить хлебные кубики до золотистого цвета. Выложить салат в салатницу, полить заправкой и перемешать. Поверх салата выложить креветки и гренки. Сразу подавать на стол.

Салат из авокадо с креветками по-андалузски
1 авокадо (100-120г) , 1 персик (50-60г) , 1 ч. л. лимонного сока, 50 г майонеза, 50 г очищенных креветок.
Спелый мягкий авокадо разрезаем на две половинки, столовой или чайной ложкой аккуратно, чтобы не повредить кожуру, вынимаем мякоть в глубокую тарелку или кастрюльку, растираем ее до консистенции кашицы, добавляем лимонный сок, майонез, очищенные креветки, соль и перец по вкусу, все это перемешиваем. Полученную массу помещаем обратно в кожуру, украшаем зеленью, лимоном, оливками. Рядом на тарелку укладываем красиво нарезанный персик. Салат готов. Есть его удобно чайной ложкой.
Салат «креветки авокадо»
Очищенные креветки обжарить на оливковом масле. Помидоры Черри разрезать на половинки. Авокадо очистить, отделить от косточки и нарезать пластинами. Свежие сырые шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Ингредиенты выложить в салатницу, осторожно смешать, заправить маслом грецкого ореха, бальзамиком, сбрызнуть соком лайма и выложить на тарелку.
Королевские креветки в беконе
креветки 15 шт. , кусочек имбиря (мелко нарезать) , чеснок 2 зубчика (измельчить) , жидкий мед 60 мл, соевый соус 30 мл, бекон 8 ломтиков, растительное масло 30 мл
Для соуса: Майонез 175 г, зелень кинзы 30 мл, цедра 1 лайма, сок лайма 15 мл, соль и молотый черный перец
Смешайте все ингредиенты для соуса, охладите. Сложите креветки в миску. Смешайте имбирь, чеснок, мед, соевый соус, полейте креветки. Накройте и оставьте мариноваться в холодном месте на 1-1,5 часа - не больше, иначе креветки станут жесткими. Оберните каждую креветку в узкую полоску бекона и закрепите деревянной коктейльной палочкой, заранее замоченной в воде (чтобы она не обгорела). Сложите креветки на смазанную растительным маслом решетку-гриль, сбрызните маслом и жарьте 10-12 мин. - до золотистой корочки. Подавайте горячими с соусом.