салат с кальмарами и креветками
Автор Chernichka задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Салаты из кальмаров и креветок. и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Салат с креветками и ананасами "Комплимент"
креветки (чистый вес) - 100-150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
ананасы консервированные - 3 колечка (~150 г) ,
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
майонез,
листья салата,
зелень укропа,
соль
Яйца отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками.
С ананасов слить жидкость и также нарезать маленькими кубиками.
Креветки положить в кипящую подсоленную воду (в воду можно добавить зелень укропа, пару горошин душистого перца и лавровый лист) , снова довести воду до кипения и варить креветки 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг.
Сыр натереть на средней терке.
Листья салата вымыть, обсушить и разложить на тарелке.
На салат выложить кубики ананасов и полить майонезом.
Далее уложить рубленые яица и тоже смазать майонезом.
Яйца посыпать тертым сыром и смазать майонезом.
Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона и украсить зеленью.
Салат с кальмарами.
кальмары - 1 кг;
лук - 1 шт. ;
яйцо - 1 шт. ;
майонез - 3-4 ст. л. ;
соль - по вкусу;
маслины для украшения.
Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду.
Ножом счистить кожицу, промыть, разрезать тушки вдоль на две части, после чего тонко нарезать (шириной около 5 мм) и отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут.
Шумовкой выловить кальмаров (они должны немного "закрутиться"), дать воде стечь и уложит на блюдо. Вареное яйцо и луковицу мелко порезать и добавить к кальмаром. Салат приправить майонезом, украсить маслинами и подать на стол.
Салат "Лагуна"
шампиньоны свежие 260 г
лук репчатый 1/2 шт.
креветки отварные, очищенные 100 г
рис отварной 1/2 стакана
яйцо отварное 3 шт.
огурцы свежие 4 шт.
кальмары консервированные 2 баночки
майонез с лимонным соком
соль, молотый перец
Лук и грибы порезать кубиками, поджарить в масле, остудить. Огурцы очистить от кожицы, порезать кубиками. С кальмаров слить жидкость, порезать кубиками. Яйца очистить, так же порезать кубиками. Смешать креветки, кальмары, огурцы, рис, яйца, грибы. Заправить салат солью, перцем и майонезом.
Охладить в холодильнике и подавать к столу.
Источник:
Салат из кальмаров с сыром
для рецепта Вам потребуются:
- кальмары - 500г
- сыр - 200г
- рис - 200г
- яйцо - 2 шт.
- майонез или сметана - 100г.
- соль - по вкусу.
Сварить кальмаров, рис и яйца. Кальмаров, яйца и сыр прорезать тонкими брусочками, добавить рис, майонез или сметану, соль, перец, другие приправы по вкусу. Все перемешать.
В салат так же можно добавить сладкую кукурузу.
Салат из креветок с лимоном
Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 2 ст. л.
- жгучий красный перец - 1 шт.
- лимонник (трава) - 1 пучок
- лимон (цедра и сок) - 1 шт.
- креветки - 225г
- помидоры - 2 шт.
- зелёный салат - 1 пучок.
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Мелко порежьте красный перец и лимонник, обжарьте, помешивая, на среднем огне 1 минуту. Добавьте креветки, цедру и сок лимона.
Обжаривайте креветки на сильном огне ещё 2 минуты и выложите в миску. Порежьте помидоры и листья зелёного салата, приправьте солью и чёрным перцем, всё перемешайте.
Салатик из кальмаров
Кальмары 100 г
Майонез 50 г
Огурец 70 г
Яйцо вареное 3 шт.
Лук репчатый 50 г
Лист салата 15 г (для украшения)
Приготовление:
Кальмары очистите, обжарьте и нарежьте кольцами. Яйца натрите на терке. Огурцы нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками. Все продукты соедините, посолите, поперчите. Заправьте майонезом. Выложите на лист салата
-----------------------------------
Салатик из креветок
Ингредиенты:
400 г. очищенных креветок
450 г. консервированной морской капусты
2 головки репчатого лука
4 вареных вкрутую яйца
масло растительное
лимонный сок
приготовление
Отварите креветки в кипящей воде 3-4 минуты, добавив соль и специи.
Лук очистите, нарежьте небольшими полукольцами, обжарьте в масле до золотистого цвета с 1 чайной ложкой сахара.
Креветки порежьте на две части, морскую капусту нарежьте, яйца нарежьте кубиками, соедините с луком, перемешайте и заправьте лимонным соком.
Перед подачей оформите креветками и кружочками яиц.
Салат «Царский»
1. 500 гр. Кальмаров (тушки)
2. Небольшая банка красной икры (90-120 гр. )
3. Яйца отварные (только белок) – 5 шт.
Приготовление:
Кальмары отварить, порезать соломкой. Яйца сварить в крутую, отделить от желтка (желток не нужен) и натереть белок на крупной терке. Добавить ко всему этому икру. Заправить небольшим количеством легкого майонеза.
Салат «Дамский»
1. Красная рыба (форель или семга) – 200 гр.
2. Креветки – 1 стакан
3. Пучок салата
4. 1/3 стакана кедровых орешков
5. Помидоры черри – 10 шт.
6. Марковь – 2 шт. небольшие
Приготовление:
Рыбу порезать на небольшие кубики, креветки отварить, почистить. Салат (только мягкую часть) тонко нашинковать, помидоры разрезать на 4 части, морковь отварить и нарезать небольшими кубиками. Все смешать. Заправлять по желанию или легким майонезом, или оливковым маслом.
Кальмары
Я чаще готовлю кальмаров из банок, готовых Но смысл один.
1. Кальмаров отваритьв кипящей воде несколько минут, очистить. Нарезать мелко ( можно соломкой, но я люблю мелко) , добавить отварной картофель, немного на терке, отварную морковь на терке. 2 соленых огурца мелко нарезанных, ( можно без них, я редко их добавляю) , зеленый горошек, соль перец чуть - чуть. Заправить сметаной или майонезом (кто как любит)
2.Кальмары отварить, очистить, нарезать, добавить яйцо, и немного красной икры. Заправить сметаной или майонезом (кто как любит)
САМАЯ ПРОСТАЯ И САМАЯ ВЕЧНАЯ...
Кальмары под майонезом
Новогодний стол
700 г вареного кальмара
1,5 стакана майонеза
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу
Кальмаров отварить, нашинковать поперек волокон мелкой соломкой. Чеснок растереть с солью и соединить с майонезом. Смесью заправить кальмары.
Салат из кальмаров с шампиньонами
Кальмары ( 500 грамм) почистить, отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать соломкой. Грибы консервированные ( баночку) мелко порезать и обжарить. Перемешать кальмары и грибы. Плавленый сыр ( лучше Виолу) мелко нарезать и смешать с с натертым чесноком. Орехи мелко-мелко нарезать и все смешать Добавить сметану и майонез.
Салат из креветок со свежими огурцами и помидорами
300 г очищенных креветок, 2 свежих огурца, 2 помидора, 4 ст. ложки майонеза, зелень укропа, сахар и соль по вкусу.
Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Воду слить. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Все продукты перемешать, посолить, добавить немного сахара, заправить майонезом.
Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.