салат из сырого картофеля
Автор Ђамарил задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Ищу рецепт салата из сырого картофеля и мяса и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Салат из сырого картофеля и огурцов.
Картофель (120 г) , огурцы (100 г) нарезать кубиками и залить взбитой сметаной (100 г) , которую заправить лимонной цедрой и соком лимона, медом (столовая ложка) , растительным маслом и измельченной зеленью. Размешать салат и украсить кружочками огурцов и веточками петрушки. Картофель тщательно вымыть, а если он молодой, то не чистить.
---------------------------------------
Салат из сырого картофеля с мясом
картофель, свинина, репчатый лук, оливковое масло, соевый соус, уксус
Картофель режем соломкой мелко сразу в воду не будет темнеть. Мясо свинина варится до готовности, остынет порезать соломкой. Лук соломкой порезать в салатницу полить оливковым маслом, и по вкусу соевым соусом, мясо остывшее соединить с луком перемешать по вкусу можно добавить соевый соус. Вода кипит добавить по вкусу уксус9% вода немного кислит, опускаем в кипяченную воду картофель порезанный соломкой кипит, 5 минут затем воду сливаем картофель остыл соединяем с луком мясом по вкусу пробовать соевый соус. Постоять должен 1-2 часа и кушать.
----------------------------------------------
Корейский салат из картофеля с мясом (Камди-Ча)
Берется картофель, режется соломкой и варится в соленой воде до почти готового состояния. Мясо так же режется соломкой и обжаривается вместе с мелко порезанным репчатым луком и соевым соусом в растительном масле. Затем мясо смешивается с картофелем и заправляется соевым соусом, небольшим количеством уксуса, чесноком и кинзой. Перец черный и красный по вкусу. Можно добавить порезанный соломкой сладкий перец и маслины. Подается как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты: — картофель - 500 г. , мясо - 300 г. , лук - 2 шт. , соевый соус - 2 ст. л. , остальное - по вкусу
Картошку нарезать лапшой или натереть на крупной терке. Ошпарить, посыпать перцем и добавить что угодно по вкусу.
Самое сложное - ошпарить. Смысл заключается в том, чтобы убрать крахмальный вкус сырой картошки, но не дожидаться образования вкуса картошки вареной. Я ошпариваю картофель в дуршлаге и сразу же обливаю холодной водой, но все равно попадаю не всегда. Поэтому советую производить ошпаривание картошки небольшими порциями. Когда наловчитесь, можно ошпаривать всю картошку сразу.
В результате получается нежнейший салат, про который по вкусу можно только сказать, что он растительного происхождения, и более ничего.
Путь верный. Натирается сырой картофель, ошпаривается кипятком или опускается в дуршлаге на некоторое время в кипяток. Сырое мясо тежетс якак лапша. Смешать. Добавить специи: соль, перец красный, уксус и ставится для маринования. Можно добавить порезанный кольцами лук. Но для удаления горечи его надо вымочить в холодной воде минут 30. Готовится вобщем то как хе