Осьминог салат
Автор Stratocaster задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
подскажите какойнибудь салат с маринованными осьминогами!! и получил лучший ответ
Ответ от Екатерина Редько[гуру]
Картофельный салат с маринованными осьминогами
что нужно:
4 картофелины
1 пучок зеленого лука
200 г маринованных осьминогов
2 ст. л. подсолнечного масла
соль, перец по вкусу
что делать: шаг 1
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать немного остыть, затем очистить и нарезать ломтиками. Сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу. Влить масло, перемешать. Картофель должен остыть до комнатной температуры.
шаг 2
Мини-осьминогов, не промывая от рассола, нарезать крупными кусками. Лук вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 1 см. Добавить в картофель лук и осьминогов, перемешать и подать к столу.
* Можно влить в салат 1–2 ст. л. маринада от осьминогов
Нарезанный лук, тёртая морковь и немного уксуса с растительным маслом.
морская капуста яйцо, лук, майонез
осьминоги маленькие (москардини) - 800г
оливковое масло - 1/3 стакана
чеснок - 2 зубчика
сладкий перец красный - 1 стручок
тайский сладкий соус чили - 1 ст. л.
зелень кориандра - 2 ст .л.
лимонный сок - 2 ст. л.
Осьминогов очистить, удалить острым ножом голову и клюв. Указательным пальцем выдавите хрящ, и тщательно промойте осьминога под струей воды. Перемешайте осьминогов с измельченным чесноком и растительным маслом. Посуду с осьминогами накройте пленкой и оставьте мариноваться 1-2 часа.
Разогрейте большую сковороду-гриль или решетку-гриль. Когда решетка нагреется, обжаривайте осьминогов небольшими партиями 3-5 минут или до размягчения.
В салатнице перемешайте мелко нарубленный сладкий перец, соус чили, измельченную зелень кориандра и лимонный сок, добавьте осьминогов и все перемешайте. Салат подавайте к столу теплым или холодным.
. com/seafood. htm