салаты для пикника

Ответ от For_liliy[гуру]
Весенний салат с моцареллой (для пикника)
моцарелла - около 150г; помидоры - 3-4 шт. ; сладкий перец - 1 шт. (большой) ; соль - по вкусу; для соуса: оливковое масло - 1/4 стакана; лимонный сок - около 1/4 стакана; сметана - 1-2 ст. л. ; дижонская горчица - 1-2 ч. л. ; свежая зелень (базилик, укроп, петрушка) - 1 пучок (примерно 1/4 стакана рубленой зелени) ;
Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Этот пряный ароматный набор трав нам понадобится для приготовления салатной заправки - 'зеленая богиня'.
Для соуса 'зеленая богиня' в баночке с крышкой соедините оливковое масло, лимонный сок, зелень, сметану и горчицу. Закрутите крышку и интенсивно встряхивайте баночку, чтобы получилась более-менее однородная эмульсия.
Овощи промыть и обсушить на салфетке. Перец нарезать длинными тонкими полосками. Помидоры нарезать на восемь долек. Шарик моцареллы разрезать на ломтики (по вкусу) .
Овощи и моцареллу сложить в салатник. Перед подачей чуть-чуть приправить солью и полить соусом. Желательно салат не перемешивать, а немного встряхнуть.
-------------------
Салат для пикника
Баклажаны, кабачки, болгарский перец, фенхель, зеленый лук, молодой чеснок, соль, перец.
Все овощи порезать тонкими ломтиками, те которые требуется почистить, обжарить на решетке на углях, измельчить, перемешать. Заправить можно растительным маслом или любым соусом по вашему выбору.
------------------
Рецепт Зеленый салат с соусом для макания для пикника
На 6 порций:
3-4 маленьких кочана зеленого салата
4 ст л майонеза
по 2 ст л базилика, петрушки и шнитт-лука, порезанного
1 ст л лимонного сока
Простейший, мгновенный и полезный салат для пикника.
Разделить листья салата и положить в большой мешок. Смешатьмайонез с травами, лимонным соком, солью и перцем и положить в контейнер с крышкой.