сале

Ответ от Елена Томеева[мастер]
В свином сале содержится целый комплекс полезных веществ, среди которых преобладают жирорастворимые витамины. В первую очередь это витамины А, D и Е, а также каротин. Витамин D особенно ценен в зимний период для поддержания иммунитета и здоровья костей. Кроме того, в составе присутствуют водорастворимые витамины группы В, включая В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 и В12, которые важны для нормальной работы нервной системы и энергетического обмена. В небольшом количестве там есть и витамин С. Помимо витаминов, сало богато ценной арахидоновой кислотой, относящейся к полиненасыщенным жирным кислотам омега-6, а также таким важным минералом, как селен. Для максимальной пользы диетологи рекомендуют употреблять его в умеренных количествах, например, по 20-30 граммов в день.