Какое мясо самое полезное
Автор Ўрек задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
какое мясо самое полезное? свинина, говядина,телятина или куры. и получил лучший ответ
Ответ от Ведигор[гуру]
Считается наиболее полезным нежирное мясо, т. е. мясо птицы (курица, индейка) . Оно богато белком, содержит животную клетчатку. Есть приемущество и у баранины - при забое у барана не выделяется вещество в кровь, сопровождающее предсмертный стресс.
При выборе из говядины и телятины, конечно предпочтение лучше отдать последнему, т. к. животное забивается в более молодом возрасте.
Также современные диетологи предлогают учитывать личные особенности организма человека связанные с перевариванием определённых видов пищи, в том числе мяса. Это в свою очередь зависит от структуры крови и наличия специфических аллергенов. Кстати, в И-нете есть простые таблицы рекомендаций в соответствии с группой крови, а есть и специальные дорогостоящие программы по определению полезности различных продуктов.
Однако всё это теряет смысл при одном обстоятельстве - любое мясо полезно, только будучи экологически чистым. Полезное мясо не может взяться от животного, которого кормили некачественными кормами, пичкали антибиотиками, содержали не в соответствии с нормами. А где ж такое сейчас взять?