самые вкусные соусы и заправки

Ответ от Любовь Любовь[новичек]
самая вкусная заправка у Юлия Ходорева!!! Спасибо!!!

Ответ от Ўлия Ходорева[гуру]
1дольку чеснока+перец+соль растереть +3ст. л. олив. масла+1ст. л. горчицы (желательно с зернышками) . Несколько анчоусов+сок 1/2лимона растереть. 2 вареныхжелткарастереть с соусом

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
"Соль" Цезаря в соусе, а найти все необходимые для соуса ингридиенты найти сложно. Ведь для салата их нужно еще и правильно смешать. Даже многие солидные рестораны часто не заморачиваются по поводу соуса. Стоит ли нам ломать голову сбиваться с ног в поисках ингредиентов, если можно сделать соус дома и получить прекрасный результат.
Рецепт соуса - для приготовления соуса в небольшой кастрюльке соедините сок одного лимона, десертную ложку горчицы, два яичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно половину стакана. Иногда в этот рецепт соуса салата Цезарь добавляют уксус, 1-2 столовых ложки, но мне кажется, что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправку нужно до тех пор, пока она не загустеет.
2 вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка. Просто возьмите стакан сметаны средней жирности, добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Ответ от Елена Карпенко[гуру]
Предлагаю два варианта соуса для салата "ЦЕЗАРЬ"
В небольшой кастрюльке соедените:
~ сок одного лимона,
~десертную ложку горчицы,
~ два яичных желтка,
~ два раздавленных небольших зубчика чеснока
Перемешайте и взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло, примерно сто миллилитров (половина стакана) .
Взбивать заправку нужно до тех пор, пока соус не загустеет.
На любителя в этот соус можно добавить немного уксуса, но мне кажется, что хватит и лимона.
Второй вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны.
Он более мягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетание острой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано для желудка.
В этом случае просто возьмите:
~ стакан сметаны средней жирности,
~ добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока,
~чайную ложечку горчицы.
~ для пикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленьких маринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.

Ответ от ***Lady Lay***[гуру]
я работаю в ресторане и готовлю каждый день салат Цезарь с креветкой или курицей. И соус Цезарь готовиться из большего количества ингредиентов, а еще его надо правильно взбить, иначе он не загустеет.
Но рецепт соуса я так просто не даю.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]