семечки это белки или углеводы

Ответ от Валентин Шувалов[гуру]
В ядрах подсолнечника содержатся ненасыщенные жирные кислоты (главным образом, линолевая и олеиновая) , способствующие нормализации холестеринового обмена. В семечках около 20% белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. Однако при сильном обжаривании семечки теряют свои полезные свойства, поэтому их следует подсушивать или прокаливать. И последнее. Распространено мнение, что употребление семечек способствует обострению хронического аппендицита. Это мнение ошибочно и лишено каких-либо оснований.