сгущенное молоко состав

Ответ от Максим Полетов[эксперт]
Главное отличие заключается в составе и стандарте производства. Настоящее сгущенное молоко изготавливается строго по ГОСТ 2903-78. В его состав входят только натуральное цельное коровье молоко и сахар, а содержание жира, влаги и углеводов строго регламентировано и составляет не менее 8,5 процента жира. То, что в быту часто называют просто сгущенкой, может производиться по техническим условиям, а не по ГОСТу. В такой продукт производители имеют право добавлять растительные жиры, крахмал или другие загустители для удешевления. Внешне упаковка может быть похожа на классическую, но внутри это уже сгущенный продукт с растительными маслами, а не натуральное молоко. Поэтому при выборе всегда нужно внимательно читать этикетку: в правильном сгущенном молоке в графе состав указаны только молоко и сахар.