шампиньоны в сметанном соусе рецепт с фото
Автор Датский Принц задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить шампиньоны в сметанном соусе? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Рецепт - Шампиньоны в сметанном соусе
Ингредиенты для рецепта Шампиньоны в сметанном соусе
шампиньоны - 500 грамм
репчатый лук - две штуки
сметана - 250 миллилитров
мука - две столовых ложки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления рецепта Шампиньоны в сметанном соусе
Очистите лук от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Шампиньоны помойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте лук на разогретом растительном масле до золотистости. После этого всыпьте в сковороду муку и перемешайте.
После этого выложите в сковороду грибы, перемешайте и жарьте до румяности. Содержимое сковороды посолите, поперчите, полейте сметаной и томите на небольшом огне до готовности грибов.
Снимите сковороду с огня, выложите грибы в тарелку и подайте на стол.
Шампиньоны в сметанном соусе готовы!
По сути, это традиционный жюльен, обжарить с луком, добавить сметанку. соль, чуть перчика, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, (на противень лучше добавить чуть-чуть водички, я готовлю не в кокотницах, а в горшочках керамических) и держать в духовке до образования румяной корочки..
Вкуснее всего будет так. В сковороду масла раст .немножко резанные шампиньоны немножечко посолить. Жарить пока не испариться вода. Лучку покрошить. Запахло грибочками? Готово. Соус: Маслица сливочного на сковородку ложечку растопить, ложку муки хорошо помешать с маслом. Вливать потихоньку помешивая сметану или жирные сливки. Получили соус. выдавите 1-2 зубочка чеснока ..Перчика молотого. соли по вкусу, кориандр раздавите несколько штук. 1чай. ложк. оригано .2 минуты. Все готово. Выкладывайте грибы в соус .Соединили Приятного аппетита!!