Автор Елена Ворона задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
МОЖНО ли сделать шарлотку яблоко + клубника?сочетается?будет вкусно? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Свечникова[гуру]
Вообще то клубника и яблоко - разные по времени приготовления продукты, поэтому делайте либо с тем либо с тем, так как пока пропекается яблоко - клубника станет мягкой и намочит бисквит, а это уже приведет к ухудшению вкуса шарлотки (будет как будто не пропекшаяся)
Ответ от Ёветлая...Темная...[гуру]
Дично мне нравиться, у меня дома такое сочетание любят, чуть с сахарком - хорошо и в шарлотку, и в песочный пирог.
Дично мне нравиться, у меня дома такое сочетание любят, чуть с сахарком - хорошо и в шарлотку, и в песочный пирог.
Ответ от Екатерина[эксперт]
думаю будет не очень... клубника будет не оч приятна на вкус
думаю будет не очень... клубника будет не оч приятна на вкус
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Прекрасно выйдет!
Шарлотка русская с клубникой
(рецепт от шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris Линды Селини)
Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Сделать из теста несколько полосок шириной 6 см, положить на них кусочки замороженной клубники и выпекать при температуре 180° в течение 15 мин.
Измельчить клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Замочить пластины желатина в холодной воде 10 минут и отжать. Смешать желатин с клубничным пюре до однородной массы. Взбить белки и сахар до устойчивой пены. Слегка взбить сливки. Смешать пюре и безе, в конце добавить взбитые сливки.
Ингредиенты для глазури поместить в сотейник, залить 1 л воды. Перемешать, чтобы сахар растворился, и кипятить 10 мин. Вынуть ваниль и мяту и остудить глазурь при комнатной температуре. Кольцо высотой и диаметром 6 см. поставить на тарелку. Готовый бисквит поместить в кольцо и заполнить середину муссом. Поставить вниз холодильника на 3 часа. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх мусса вместе с ягодами смородины. Покрыть ягоды глазурью
200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков, 1 я года клубники
Для мусса: 20 г желатина, 350 г сливок (33%), 150 г сахарного песка, 6 белков, 430 г свежей клубники;
Для глазури: 20 г пектина, 700 г сахарного песка, 100 г свежей мяты, 1 ванильный стручок
Для украшения: 750 г свежей клубники, 300 г свежей красной смородины
Прекрасно выйдет!
Шарлотка русская с клубникой
(рецепт от шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris Линды Селини)
Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Сделать из теста несколько полосок шириной 6 см, положить на них кусочки замороженной клубники и выпекать при температуре 180° в течение 15 мин.
Измельчить клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Замочить пластины желатина в холодной воде 10 минут и отжать. Смешать желатин с клубничным пюре до однородной массы. Взбить белки и сахар до устойчивой пены. Слегка взбить сливки. Смешать пюре и безе, в конце добавить взбитые сливки.
Ингредиенты для глазури поместить в сотейник, залить 1 л воды. Перемешать, чтобы сахар растворился, и кипятить 10 мин. Вынуть ваниль и мяту и остудить глазурь при комнатной температуре. Кольцо высотой и диаметром 6 см. поставить на тарелку. Готовый бисквит поместить в кольцо и заполнить середину муссом. Поставить вниз холодильника на 3 часа. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх мусса вместе с ягодами смородины. Покрыть ягоды глазурью
200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков, 1 я года клубники
Для мусса: 20 г желатина, 350 г сливок (33%), 150 г сахарного песка, 6 белков, 430 г свежей клубники;
Для глазури: 20 г пектина, 700 г сахарного песка, 100 г свежей мяты, 1 ванильный стручок
Для украшения: 750 г свежей клубники, 300 г свежей красной смородины
Ответ от Павел Катанов[новичек]
Вкусно будет, это точно!
Вкусно будет, это точно!
Ответ от Natashka[гуру]
Да, это только дело вкуса. Я много с чем пробовала и сама делала шарлотки, с клубникой-неоднократно. И мне не нравится. По-моему, вкусная шарлотка это бисквит и яблоки. Плюс, возможно, сливочное масло, корица или ванилин. И всё!
Да, это только дело вкуса. Я много с чем пробовала и сама делала шарлотки, с клубникой-неоднократно. И мне не нравится. По-моему, вкусная шарлотка это бисквит и яблоки. Плюс, возможно, сливочное масло, корица или ванилин. И всё!
Ответ от Игорь Горячев[гуру]
На вкус и цвет - товарищей нет. Испеки, если понравится тебе - угощай других. А вообще, проверенный рецепт.
Шарлотка с яблоками и клубникой Рецепт. Koolinar - клуб.. .
Залить тестом яблоки и клубнику. Выпекать минут 35-40 при температуре 150 гр. Вынимаем и переворачиваем, чтоб яблоки были вверх, и посыпаем сахарной пудрой.
На вкус и цвет - товарищей нет. Испеки, если понравится тебе - угощай других. А вообще, проверенный рецепт.
Шарлотка с яблоками и клубникой Рецепт. Koolinar - клуб.. .
Залить тестом яблоки и клубнику. Выпекать минут 35-40 при температуре 150 гр. Вынимаем и переворачиваем, чтоб яблоки были вверх, и посыпаем сахарной пудрой.
Ответ от Марина Литвинова[новичек]
Поэксперементируй!
Поэксперементируй!
Ответ от Марио[активный]
Хорошая идея!!!! Я делала шарлотку с яблоками и клюквой!!!:))
Хорошая идея!!!! Я делала шарлотку с яблоками и клюквой!!!:))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: МОЖНО ли сделать шарлотку яблоко + клубника?сочетается?будет вкусно?