шоколад с молоком

Ответ от М Г[новичек]
Вообще его надо готовить на плите на водяной бане, и потихоньку разбавлять

Ответ от Ўрий Кукушкин[новичек]
А я обычно лью воды в чашку, накладываю туда шоколад и ставлю в микроволновку.. Получается СуперРРР)

Ответ от ~Татьяна~[активный]
Конечно лутче на водяной бане, но можно и в микроволновке. Вы просто по чаще открывайте и помешивайте. Я кондитер если будут вопросы обращайтесь чем смогу помогу.

Ответ от Полина фейгина[гуру]
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
черный шоколад - 1 плитка (100г) ; молоко или сливки (10%) - 250мл; вода - 1-2 ст. л. ; сахар, взбитые сливки - по вкусу
Шоколад поломать на кусочки и поставить плавится на водяной бане.
Добавить 1-2 ст. л. воды и размешать до получения однородной массы.
В отдельной кастрюле довести до кипения молоко (или сливки) и тонкой струйкой влить в шоколад, непрерывно помешивая вилкой.
Затем аккуратно взбивать горячий шоколад в течение нескольких минут. Готовый горячий шоколад перелить в чашечки и подать на стол. По желанию в шоколад можно добавить сахар и немного взбитых сливок.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
1 л молока
200 г шоколада
2 ст. л. сахара
3 ст. л. (без верха) крахмала
Крахмал размешать в 1 ст. молока.
Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать, пока шоколад не растворится.
Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Пить горячим.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ПО-МЕКСИКАНСКИ
40 г мексиканского шоколада,
3 чашки молока,
1 чашка воды,
3 палочки корицы,
четверть ч. л. острого красного перца (по желанию) .
Мексиканский шоколад можно заменить четвертью стакана какао и четвертью стакана сахара. Порезать шоколад. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, добавить 1 чашку воды и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и шоколад. Помешивать шоколадное молоко палочкой корицы, чтобы все хорошо перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить четверть ч. л. кайенского перца, чтобы молоко было слегка пряным. Довести до медленного кипения. Порезать пополам две палочки корицы и положить в каждую чашку по палочке. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.
АРОМАТНЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
250 г плиточного молочного шоколада
700 мл молока жирностью 3,5%
300 мл сливок жирностью 30%
Шоколад мелко порубить. Молоко и сливки влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения ноне кипятить. Снять кастрюлю с огня, всыпать шоколад. Как следует перемешать венчиком, пока шоколад полностью не растает.
Повторно эту смесь кипятить нельзя. Если вы хотите приготовить горячий шоколад из более горьких сортов шоколада, возьмите не 250, а 200 г плиточного горького шоколада, а также добавьте по вкусу немного сахарной пудры.
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С КОРИЦЕЙ
700 мл молока жирностью 3,5%
300 мл сливок жирностью 20%
корица
200 г плиточного шоколада с содержанием какао 55%
Молоко и сливки влить в кастрюлю, поставить на средний огонь, довести до кипения, но не кипятить. Палочки корицы крупно растолочь в ступке. Снять кастрюлю с огня, положить корицу, дать настояться, 5 минут. Затем процедить молоко через мелкое сито, добавить наломанный шоколад и хорошо перемешать венчиком.

Ответ от !)[мастер]
Возьмите уже сразу готовый горячий шоколад и добавьте в разогретое в микроволновке молоко или сливки и будет вам напиток готов))
вкусняшка))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]