шоколадная глазурь из какао и сметаны

Ответ от ЛюЛюКа[гуру]
3 ст л сахара, 3 ст л какао, 3 ст л молока, Тщательно перемешать сахар и какао. Добавить молоко и так же тщательно перемешать. Поставить в микроволновую печь на 2 - 3 мин / я ставлю на подогрев /. Лучше через минутку перемешать. Что бы не убежало, готовить в глубокой посуде. Чтобы глазурь была погуще, поступаю так. 1) Добавляю в самом начале в сухую смесь сахара и какао 0,5 ч л крахмала. 2) Если хочу сделать глазурь " пожирнее", то крахмал не добавляю, а уже в готовую и горячую глазурь добавляю сливочное масло, 30 - 50 гр и быстренько размешиваю.

Ответ от Ольга Николенко[гуру]
Сливочная глазурь. 200г сахара, 1ст. 20% сливок, 1ч. л сливочного масла, ванильный сахар. Сливки и сахар варить, помешивая, 10-15 мин, пока глазурь не загустеет, добавить масло, заправить ванильным сахаром, использовать сразу. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ- 100г шоколада, 3ст. л. сливочного масла, 100г сахарной пудры. Разломить шоколад на кусочки, добавить горячей воды и нагреть, пока шоколад не растворится. Затем положить размягченное сливочное масло и сахарную пудру и растереть в однородную глазурь. ГЛАЗУРЬ ИЗ САХАРНОЙ ПУДРЫ- 1ст. сахарной пудры, 3ст. л воды, ароматические вещества и пищевые красители по выбору. Сахарную пудру просеять, влить тёплую воду и добавить ароматические вещества. Нагреть глазурь, помешивая до 40 градусов. Если глазурь слишком густая, добавить воды, а если жидкая, сахарной пудры. Глазурь можно окрасить.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]