Автор Дарья Лаврик задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите рецепт кексов в формочках и получил лучший ответ
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
КЕКС
2 яйца + 1 стакан сахара-растереть.
100г маргарина-растопить.
1ч. ложечку соды-погасить.
Добавить 2ст. ложки сметаны и 2 стакана муки.
Замесить тесто и добавить в него все, что есть-изюм, мак, орехи, вишни-по вашему выбору.
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
Мука 2 стакана, сахар 1 стакан, творог 200 грамм, яйца 2 штуки масло сливочное 200 гр, сода (разрыхлитель) 1 чайн ложка, ванилин, изюм (сколько есть)
Масло, растопить, но не кипятить, все перемешать, и выпекать 35-40 минут на среднем огне.
Смешивать лучше вручную. Если миксером, то на низких оборотах. При ручном смешивании тесто получается более пышным.
Кексики "Столичные". 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 100 - 150 г изюма, 5 г соды, 4 яйца, 300 г муки. Сахар, масло, соду тщательно растереть, добавляя желтки яиц. В растертую массу, положить изюм и третью часть взбитых белков яиц, всыпать муку, добавить оставшиеся белки, вымешать. Тесто выложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать при 170 град. 20 минут.
стакан любого вареньябез косточек, 1 чайная ложка соды всё перемешать и поставить на 5 минут в тёплое место
затем в эту смесь добавить 1 стакан кефира, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 2.5 стакана муки всё перемешать выложить в форму или маленькие формочки и выпекать 20 минут получаеться вкусненько. рецепт кекса экономного:)) ) но вкусного!! !
Надо взбить 1 яйцо с 150 г сахара, добавить 5 ст. л. молока+100 г маргарина или масла (растопленного) + 1/2 ч. л. соды гашеной уксусом и муки до консистенции сметаны, можно добавить изюм, будет вкуснее. Выложить в форму и выпекать до готовности!
Приятного аппетита!! !
1стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
125 грамм растопленного маргарина
2 стакана муки
1 ч. л соды, погашенной уксусом
Орехи, изюм.
Шоколадные кексы с творожной начинкой
Ингредиенты
•Тесто
•250 г муки
•2 ч. л. разрыхлителя
•4 ст. л. порошка какао
•1 яйцо
•160 г сахара
•0,1 л растительного масла (можно заменить 100 гр. растопленного сливочного масла)
•0,3 л кефира
Начинка
•150 гр творога
•ваниль (или лимонная цедра)
•1 ст. л. сахара
Способ приготовления
1.Разогреть духовку до 180*С.
2.Формочки для выпечки смазать сливочным маслом или выстелить бумажными формочками.
3.Творог растереть с сахаром и ванилью в кремообразную массу.
4.Муку смешать с разрыхлителем и какао.
5.В отдельной емкости растереть яйцо с сахаром. Влить постепенно растительное масло, непрерывно помешивая. Добавить кефир, также продолжая мешать.
6.Просеять муку в емкость с яично-кефирной массой. Тщательно перемешать, чтобы получилась гладкая однородная масса.
7.Выложить по ложке шоколадного теста на дно каждой формочки. Затем 1 чайную ложку начинки на каждый кекс. Сверху закрыть начинку шоколадным тестом.
8.Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 25-30 мин.
9.Вынуть кексы из формочек, дать остыть на решетке.
10.Верхушки кексов полить шоколадной глазурью, для этого растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане.
маффины подойдут?
