штрудель рецепт теста

Ответ от Ahapxictozka[гуру]
ссылка

Ответ от Марина[активный]
«Штрудели»Ингредиенты500 г фарша4-5 клубней картофеля3 луковицысольперецрастительное маслоТесто:1 стакан кефира2 яйца2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)400-450 г мукиРецепт приготовленияЯйца смешать с кефиром. Добавить соду, соль, муку и замесить не очень крутое тесто. Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место. Фарш посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать. Тесто раскатать в круг. Выложить на него фарш, разровнять. После этого тесто с фаршем свернуть в рулет. Рулет порезать на кусочки шириной 2-3 см и оставить на 15 минут. Лук мелко нашинковать. Картофель почистить, крупно порезать. В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Когда лук обжарится, положить картофель, налить немного воды (так, чтобы вода покрывала картофель на 1/3), посолить и довести до кипения. После этого на картофель выложить штрудели и плотно закрыть крышкой. Готовить на маленьком огне 40-50 минут. Блюдо готово, когда картофель станет мягким.Приятного аппетита!

Ответ от Valeria prudnikova[мастер]
я пекарь вот тебе:Штрудель с творогом и изюмомИнгредиенты, используемые в рецепте: - мука - 200г - яйцо - 1 штука - уксус - 1 чайная ложка. - соль - 1 щепотка - сливочное масло (растопленное) - 2 столовых ложек. для начинки:- творог - 300грамм - яйцо (желток) - 1 штука - изюм (без косточек) - 1/2 стакана - сахар - 1/4 стакана - ванилин - по вкусу - корица - на кончике ножа - сахарная пудра - 1-2 столовая ложка Инструкции по приготовлению:Для теста. Муку просеять в миску, сделать в центре углубление, влить в него взбитое с уксусом яйцо. Муку посолить и полить сливочным маслом. Миксером перемешать все компоненты, направляя венчик миксера из центра к краям миски, при этом влить в тесто 50 мл теплой воды.В течение 10 минут руками вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Затем несколько раз ударить им о рабочую поверхность - это поможет удалить из теста воздух. Скатать из теста шар и слегка смазать его растительным маслом; положить на 30 минут под нагретую миску.Желток растереть с сахаром добела, положить хорошо размятый (протертый) творог и все остальное (кроме сахарной пудры) и тщательно вымесить.Отличие других рецептов: штрудель на противне смазывать не яйцом, а маслом; и резать ни при раздаче, а пока горячий, и посыпать сахарной пудрой.Хорош и к чаю, и к кофе. у меня много рецептов если надо пиши

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]