Автор Sergei Beregovskii задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
подскажите какое нибудь блюдо из сыра! и получил лучший ответ
Ответ от Єарида[гуру]
Сырные палочки
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мукой. Добавить размягченный маргарин, сметану и посолить. Тесто немного остудить в холодильнике, чтобы лучше каталось, раскатать в пласт толщиной не более 5 мм и нарезать на печенешки. Смазать каждую слегка взбитым белком и присыпать тертым сыром. Выпекать в нежаркой духовке 15-20 минут. мука 200 г. сыр 150 г. маргарин 150 г. сметана 6 ст. л. белок 1-го яйца соль
Салат с сыром по-итальянски
400 г твердого сыра, 300 г консервированных плодов манго, 100 г зрелых груш, 200 г йогурта, карри.
Плоды манго и груши нарезать кусочками, смешать с нарезанным кубиками сыром, заправить йогуртом. Из пряностей можно добавить порошок карри.
Салат с сыром по-индийски
400 г твердого сыра, 200 г бананов, 200 г ананаса, 200 г майонеза.
Бананы и ананасы нарезать кусочками, смешать с нарезанным кубиками сыром и заправить майонезом. Пряности не добавлять.
"Салат любви"
Все на глазок: сыр тереть на средней терке, зубчики чеснока (желательно побольше) раздавить в "давилке", добавить в сыр. Изюм без косточек распарить в кипятке пару минут, слить воду, подсушить и добавить в сыр. Вареную морковь потереть на средней терке, и также - в сыр. Добавить майонез, перемешать тщательно и дать пропитаться. На любителя - можно добавить молотые грецкие орехи!
Дипломат
300 г сыра на крупной терке, два апельсина кубиками (разумеется, очищенных) , два яблока кисло-сладких на терке, 3-4 яйца рубленых, лук полукольцами, обдатый кипятком. Заправить майонезом.
Ответ от ОЛЕГ МИРОНОВ[гуру]
твёрдого сыра 200 гр
яйца 2 шт
мука 1/2 стакана
жир 50 гр
Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Яйца разбить в отдельную миску и хорошо размешать. Муку высыпать на широкую тарелку. Подцепить вилкой кусочек сыра, обволять его в муке, затем в яйце и снова в муке. Подготовленные кусочки сыра обжарить на сковородке с жиром, следя за тем, чтобы сыр не потерял своей формы.
Этот сыр хорошо подавать к утреннему чаю или кофе.
твёрдого сыра 200 гр
яйца 2 шт
мука 1/2 стакана
жир 50 гр
Сыр нарезать прямоугольными кусочками толщиной около 1 см. Яйца разбить в отдельную миску и хорошо размешать. Муку высыпать на широкую тарелку. Подцепить вилкой кусочек сыра, обволять его в муке, затем в яйце и снова в муке. Подготовленные кусочки сыра обжарить на сковородке с жиром, следя за тем, чтобы сыр не потерял своей формы.
Этот сыр хорошо подавать к утреннему чаю или кофе.
Ответ от Евгешка[гуру]
СЫР, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ
400 г картофеля, 400 г сыра, 400 г помидоров, соль, перец, 100 г сливочного масла, 250 г сметаны.
В хорошо смазанную маслом огнеупорную посуду положить слой вареного, нарезанного дольками картофеля, слой тонких ломтиков сыра, дольки посоленных и поперченных помидоров. Положить еще один слой картофеля, сыра и помидоров, а сверху выложить картофель, посыпанный тертым сыром и политый маслом. Запечь в духовке, залить сметаной и продолжать запекать до золотистого цвета. Подать с вареным картофелем или с хлебом.
ШНИЦЕЛИ СЫРНЫЕ, ЖАРЕНЫЕ С ВЕТЧИНОЙ
400 г голландского (эдамского) сыра, 100 мл молока, 4 яйца, 100 г мука, 100 г ветчины, соль, растительное масло для обжаривания.
Нарезать 8 ломтиков сыра, обмакнуть их в тесто, приготовленное из молока, яиц, муки и мелко нарубленной ветчины. Сырные шницели быстро обжарить в масле. Подать с картофельным салатом или отварным картофелем.
КРОКЕТЫ ИЗ СЫРА
90 г муки, 80 г сливочного масла, 0,5 л молока, 150 г твердого сыра, 2 яйца, панировочные сухари.
Из сливочного масла, муки, молока приготовить очень густой белый соус . Добавить натертый сыр и желтки. Сформовать пирожки величиной с большой палец, обвалять в панировке, обжарить во фритюре.
СЫРНЫЕ КОТЛЕТКИ
150 г тертого сыра 150 г творога 4 яичных белка зелень сельдерея и петрушки 2 ст. л. муки соль, перец 1/2 стакана растительного масла Творог разотрите вилкой, зелень мелко нарежьте. Белки взбейте в густую пену. Тертый сыр смешайте с творогом, добавьте нарезанную зелень, муку, соль, перец и осторожно подмешайте взбитые белки. Из полученной массы сформуйте маленькие котлетки и обжарьте их с обеих сторон в кипящем масле. Подавать это блюдо лучше в горячем виде.
СУФЛЕ ИЗ СЫРА (1)
4 ст. ложки растительного масла, 4,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 100 г сыра, 6 яиц.
Масло вскипятить с молоком, остудить, добавить муку, растертые желтки, тертый сыр, размешать. Ввести взбитые белки. Полученную массу выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое огнеупорное блюдо и подрумянить в духовке. Подать с маслом или голландским соусом.
ДЕСЕРТ ИЗ СЫРА ПО-ПАРИЖСКИ
150 г сыра, 2 сладких яблока, горсть нарезанного миндаля, 2 ст. ложки майонеза, лимонный сок, соль.
Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить миндаль, майонез, лимонный сок, перемешать и посолить. Подать с поджаренными ломтиками хлеба.
ПАСТА ОСТРАЯ ИЗ СЫРА
100 г швейцарского (эмментальского) или другого твердого сыра, 70 г сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы, соль, перец.
Натертый сыр тщательно растереть с маслом и горчицей до получения однородной массы, посолить и прибавить перец по вкусу.
ПАШТЕТ СЫРНЫЙ ПИКАНТНЫЙ
100 г плавленого сливочного сыра, 30 г твердого сыра, 30 г сливочного масла, 50 мл молока, 30 г консервированного круглого красного перца, 30 г репчатого лука, молотый ь сладкий перец, соль.
Сыр натереть на мелкой терке. Масло растереть в пену, перемешать с сыром, мелко нарезанным луком и перцем, постепенно влить молоко. Посолить и добавить молотый сладкий перец по вкусу.
КРЕМ С СЫРОМ
150 г тертого сыра, 200 г сметаны, 3 яйца, 1 ст. ложка картофельного крахмала, соль, перец.
Разбить яйца и растереть их со щепоткой соли и перца. Постепенно добавить сметану и крахмал. Подогревать, помешивая, чтобы не подгорело. Снять с огня, посыпать тертым сыром и размешать. Такой крем - прекрасная приправа для гренок и свежих овощей.
СЫР, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ
400 г картофеля, 400 г сыра, 400 г помидоров, соль, перец, 100 г сливочного масла, 250 г сметаны.
В хорошо смазанную маслом огнеупорную посуду положить слой вареного, нарезанного дольками картофеля, слой тонких ломтиков сыра, дольки посоленных и поперченных помидоров. Положить еще один слой картофеля, сыра и помидоров, а сверху выложить картофель, посыпанный тертым сыром и политый маслом. Запечь в духовке, залить сметаной и продолжать запекать до золотистого цвета. Подать с вареным картофелем или с хлебом.
ШНИЦЕЛИ СЫРНЫЕ, ЖАРЕНЫЕ С ВЕТЧИНОЙ
400 г голландского (эдамского) сыра, 100 мл молока, 4 яйца, 100 г мука, 100 г ветчины, соль, растительное масло для обжаривания.
Нарезать 8 ломтиков сыра, обмакнуть их в тесто, приготовленное из молока, яиц, муки и мелко нарубленной ветчины. Сырные шницели быстро обжарить в масле. Подать с картофельным салатом или отварным картофелем.
КРОКЕТЫ ИЗ СЫРА
90 г муки, 80 г сливочного масла, 0,5 л молока, 150 г твердого сыра, 2 яйца, панировочные сухари.
Из сливочного масла, муки, молока приготовить очень густой белый соус . Добавить натертый сыр и желтки. Сформовать пирожки величиной с большой палец, обвалять в панировке, обжарить во фритюре.
СЫРНЫЕ КОТЛЕТКИ
150 г тертого сыра 150 г творога 4 яичных белка зелень сельдерея и петрушки 2 ст. л. муки соль, перец 1/2 стакана растительного масла Творог разотрите вилкой, зелень мелко нарежьте. Белки взбейте в густую пену. Тертый сыр смешайте с творогом, добавьте нарезанную зелень, муку, соль, перец и осторожно подмешайте взбитые белки. Из полученной массы сформуйте маленькие котлетки и обжарьте их с обеих сторон в кипящем масле. Подавать это блюдо лучше в горячем виде.
СУФЛЕ ИЗ СЫРА (1)
4 ст. ложки растительного масла, 4,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 100 г сыра, 6 яиц.
Масло вскипятить с молоком, остудить, добавить муку, растертые желтки, тертый сыр, размешать. Ввести взбитые белки. Полученную массу выложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое огнеупорное блюдо и подрумянить в духовке. Подать с маслом или голландским соусом.
ДЕСЕРТ ИЗ СЫРА ПО-ПАРИЖСКИ
150 г сыра, 2 сладких яблока, горсть нарезанного миндаля, 2 ст. ложки майонеза, лимонный сок, соль.
Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить миндаль, майонез, лимонный сок, перемешать и посолить. Подать с поджаренными ломтиками хлеба.
ПАСТА ОСТРАЯ ИЗ СЫРА
100 г швейцарского (эмментальского) или другого твердого сыра, 70 г сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы, соль, перец.
Натертый сыр тщательно растереть с маслом и горчицей до получения однородной массы, посолить и прибавить перец по вкусу.
ПАШТЕТ СЫРНЫЙ ПИКАНТНЫЙ
100 г плавленого сливочного сыра, 30 г твердого сыра, 30 г сливочного масла, 50 мл молока, 30 г консервированного круглого красного перца, 30 г репчатого лука, молотый ь сладкий перец, соль.
Сыр натереть на мелкой терке. Масло растереть в пену, перемешать с сыром, мелко нарезанным луком и перцем, постепенно влить молоко. Посолить и добавить молотый сладкий перец по вкусу.
КРЕМ С СЫРОМ
150 г тертого сыра, 200 г сметаны, 3 яйца, 1 ст. ложка картофельного крахмала, соль, перец.
Разбить яйца и растереть их со щепоткой соли и перца. Постепенно добавить сметану и крахмал. Подогревать, помешивая, чтобы не подгорело. Снять с огня, посыпать тертым сыром и размешать. Такой крем - прекрасная приправа для гренок и свежих овощей.
Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
Котлеты рисовые с сыром
Ингредиенты: 4/5 стакана риса, 3 стакана воды, 1 стакан тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль, масло для жаренья.
Рис отварить в подсоленной воде с маслом, остудить, смешать с тертым сыром, яйцами и перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их и поджарить на масле. Подать со сметаной или сметанным соусом.
Котлетки из рокфора
Ингредиенты: 200 г рокфора, 50 г дрожжей, 3 яйца, 1 ст. ложка воды, соль, 1 долька чеснока, панировочные сухари, жир для жаренья.
Натереть на терке сыр и дрожжи, соединить с яйцами и хорошо растереть с небольшим количеством воды. Добавить чеснок, растертый с солью, и смешать с сухарями. Сделать маленькие котлетки, обжарить их на жире с обеих сторон и подать с картофельным пюре.
Крокеты сырные
Ингредиенты: 4 яйца, 4 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки толченых сухарей, 1 стакан сметаны.
Взбить белки и осторожно смешать их с тертым сыром. Из полученной массы сделать небольшие шарики и охладить в холодильнике. Истолочь и просеять через сито белые сухари. Желтки смешать с водой (2 столовые ложки) и взбить. Охлажденные шарики из сыра и белка обвалять в сухарях, потом во взбитых желтках, опять в сухарях и поджарить в разогретом сливочном масле в течение 1 — 2 мин. Подать на стол со сметаной.
Крокеты из плавленого сыра
Ингредиенты: 75 г сливочного масла, 3 ломтика плавленого сыра, 50 г белого хлеба, 75 г крахмала, 1 желток, соль, тертый мускатный орех, панировочные сухари, жир для жаренья.
Плавленый сыр смешать со взбитым до пены маслом, добавить размоченный и отжатый хлеб, желток и пряности. Массу нарезать кусочками (ложкой) и обвалять в сухарях. Обжарить в кипящем жире.
Крокеты с сыром
Ингредиенты: 1 стакан тертого твердого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 2 стакана молока (или молока пополам со сливками) , 2 яичных желтка, 1 яйцо, панировочные сухари.
Муку поджарить в кастрюле со сливочным маслом так, чтобы она пожелтела, прибавить молоко и варить несколько минут. Снять с огня, добавить тертый сыр, яйцо, 2 взбитых желтка, вновь поставить на огонь и сильно взбить. Когда масса закипит, снять с огня и выложить в смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень (толщина массы должна быть около 2 см) . Остудить, разрезать пласт на куски, посыпать сухарями и запечь в духовке.
Крокеты сырные пряные
Ингредиенты: 40 г сливочного масла, 50 г муки, 10 г репчатого лука, молотый перец, соль, 300 мл молока, тертый мускатный орех, 2 желтка, 100 г твердого сыра, 2 треугольных плавленых сырка, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, растительное масло для обжаривания.
Из масла и муки приготовить светлую пассеровку, залить ее молоком и размешать, не допуская образования комков. Соус сдобрить желтками. Затем добавить тертый сыр, соль, пряности, мелко нарубленный лук и немного панировочных сухарей. Смесь хорошо вымешать, остудить. Из холодной массы сформовать крокеты, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на разогретом масле. Жареные крокеты положить на ломтики белого хлеба и украсить свежей зеленью.
Клецки сырные жареные
Ингредиенты: 2 яйца, 60 г муки, 200 г твердого сыра, соль, тертый мускатный орех, растительное масло для обжаривания.
Яйца и муку смешать, добавить тертый сыр, посолить и слегка приправить солью и мускатным орехом. Ложкой, смоченной в разогретом масле, отделить небольшие овальные кусочки теста и жарить в разогретом масле. Подать к тушеному мясу и овощам.
Шарики сырные
Ингредиенты: 6 яичных белков, 300 г тертого сыра, 2 cm, ложки муки, жир для жаренья, зелень, перец, соль.
Белки посолить и взбить, осторожно добавить тертый сыр. Полученную массу поперчить. Сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть, обсуш
Котлеты рисовые с сыром
Ингредиенты: 4/5 стакана риса, 3 стакана воды, 1 стакан тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль, масло для жаренья.
Рис отварить в подсоленной воде с маслом, остудить, смешать с тертым сыром, яйцами и перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их и поджарить на масле. Подать со сметаной или сметанным соусом.
Котлетки из рокфора
Ингредиенты: 200 г рокфора, 50 г дрожжей, 3 яйца, 1 ст. ложка воды, соль, 1 долька чеснока, панировочные сухари, жир для жаренья.
Натереть на терке сыр и дрожжи, соединить с яйцами и хорошо растереть с небольшим количеством воды. Добавить чеснок, растертый с солью, и смешать с сухарями. Сделать маленькие котлетки, обжарить их на жире с обеих сторон и подать с картофельным пюре.
Крокеты сырные
Ингредиенты: 4 яйца, 4 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки толченых сухарей, 1 стакан сметаны.
Взбить белки и осторожно смешать их с тертым сыром. Из полученной массы сделать небольшие шарики и охладить в холодильнике. Истолочь и просеять через сито белые сухари. Желтки смешать с водой (2 столовые ложки) и взбить. Охлажденные шарики из сыра и белка обвалять в сухарях, потом во взбитых желтках, опять в сухарях и поджарить в разогретом сливочном масле в течение 1 — 2 мин. Подать на стол со сметаной.
Крокеты из плавленого сыра
Ингредиенты: 75 г сливочного масла, 3 ломтика плавленого сыра, 50 г белого хлеба, 75 г крахмала, 1 желток, соль, тертый мускатный орех, панировочные сухари, жир для жаренья.
Плавленый сыр смешать со взбитым до пены маслом, добавить размоченный и отжатый хлеб, желток и пряности. Массу нарезать кусочками (ложкой) и обвалять в сухарях. Обжарить в кипящем жире.
Крокеты с сыром
Ингредиенты: 1 стакан тертого твердого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 2 стакана молока (или молока пополам со сливками) , 2 яичных желтка, 1 яйцо, панировочные сухари.
Муку поджарить в кастрюле со сливочным маслом так, чтобы она пожелтела, прибавить молоко и варить несколько минут. Снять с огня, добавить тертый сыр, яйцо, 2 взбитых желтка, вновь поставить на огонь и сильно взбить. Когда масса закипит, снять с огня и выложить в смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень (толщина массы должна быть около 2 см) . Остудить, разрезать пласт на куски, посыпать сухарями и запечь в духовке.
Крокеты сырные пряные
Ингредиенты: 40 г сливочного масла, 50 г муки, 10 г репчатого лука, молотый перец, соль, 300 мл молока, тертый мускатный орех, 2 желтка, 100 г твердого сыра, 2 треугольных плавленых сырка, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, растительное масло для обжаривания.
Из масла и муки приготовить светлую пассеровку, залить ее молоком и размешать, не допуская образования комков. Соус сдобрить желтками. Затем добавить тертый сыр, соль, пряности, мелко нарубленный лук и немного панировочных сухарей. Смесь хорошо вымешать, остудить. Из холодной массы сформовать крокеты, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на разогретом масле. Жареные крокеты положить на ломтики белого хлеба и украсить свежей зеленью.
Клецки сырные жареные
Ингредиенты: 2 яйца, 60 г муки, 200 г твердого сыра, соль, тертый мускатный орех, растительное масло для обжаривания.
Яйца и муку смешать, добавить тертый сыр, посолить и слегка приправить солью и мускатным орехом. Ложкой, смоченной в разогретом масле, отделить небольшие овальные кусочки теста и жарить в разогретом масле. Подать к тушеному мясу и овощам.
Шарики сырные
Ингредиенты: 6 яичных белков, 300 г тертого сыра, 2 cm, ложки муки, жир для жаренья, зелень, перец, соль.
Белки посолить и взбить, осторожно добавить тертый сыр. Полученную массу поперчить. Сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть, обсуш
Ответ от Пользователь удален[гуру]
ЗАПЕКАНКА СЫРНАЯ
4 желтка, 4 белые булочки без корки, около 0,25 л молока, 120 г тертого швейцарского (эмментальского) сыра, 50 г ветчины, молотый сладкий перец, 4 белка для взбивания, 20 г сливочного масла для смазывания формы, 20 г твердого тертого сыра для посыпания.
Желтки посолить, растереть, добавить к ним булочки, нарезанные небольшими кубиками и смоченные молоком. Перемешать с тертым сыром и нарезанной ветчиной. Посолить по вкусу, приправить сладким перцем, добавить взбитые белки. Запечь в хорошо смазанной маслом форме. Готовую запеканку можно сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром.
СЫР ЗАПЕЧЕННЫЙ
200 г сыра, мука, 1 яйцо, 40 г сливочного масла.
Сыр нарезать ломтиками толщиной в палец, обвалять в муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо, положить в нагретую смазанную форму и запечь. Готовый сыр полить маслом.
КОРЖИКИ С СЫРОМ
3 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 3 стакана тертого сыра, 1 яйцо, 2 яичных желтка, 10 г панировочных сухарей.
Муку поджарить в масле до бледно-желтого цвета, смешать с молоком и варить 5 мин. Добавить тертый сыр, перемешать, влить яйцо, взбитые желтки, вновь поставить на огонь и сильно взбивать до тех пор, пока не начнется кипение. Тогда полученную массу снять с огня, немного остудить, выложить на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень, разрезать на порции и запекать до готовности.
ПИРОЖНЫЕ СЫРНЫЕ
200 г сыра гауда, 150 г ветчины, 200 г белого батона, 100 г сливочного масла, 4 яйца, молотый перец, 100 г горчицы.
Ломтики батона обжарить на масле. Кастрюлю смазать маслом и на дно выложить ломтики обжаренного хлеба так, чтобы они покрыли все дно. Смазать их горчицей, прикрыть ломтиками ветчины и сыра, посыпать перцем и поставить в духовку запекаться. Когда сыр начнет плавиться, залить смесью взбитых яиц с солью и допечь. Остудив, вынуть из кастрюли и нарезать кусочками. Подать с отварными овощами (морковь, тушеный горошек) .
ЗАПЕЧЕННЫЙ В ТЕСТЕ СЫР
для теста: 250 г муки, 2 ст. л. подсолнечного масла, 250 мл светлого пива, соль, черный перец, травы по вкусу, 200 г эмментальского или эдамского сыра, масло для выпечки
В предложенном рецепт. Сыр жарится в обычном тесте, однако вы можете варьировать рецепт по своему усмотрению. Попробуйте добавить в тесто свои любимые сушеные травы и специи. Замесить из всех ингредиентов тесто и оставить его на 20 минут. Сыр нарезать плоскими квадратными кусочками, обмакнуть в тесто и жарить в горячем масле. Подается горячим с брусникой и свежим салатом. Светлое пиво - идеальный напиток к этому аппетитному блюду.
СЫРНЫЕ ШАРИКИ "ГУЖЕР" ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
100 г муки
2 яйца
50 г сливочного масла
180 мл воды
0,25 ч. л. соли
свежемолотый белый перец
щепотка молотого мускатного ореха
150 г сыра эмменталь
Духовку разогреть до 200 градусов. Муку просеять. Яйца взбить. Масло положить в небольшую кастрюлю, влить воду, приправить солью, перцем и мускатным орехом и поставить на сильный огонь. Когда масло растопится, убавить огонь. Непрерывно помешивая, всыпать муку; продолжать размешивать еще 3-4 минуты - тесто должно стать совершенно однородным. Затем снять кастрюлю с огня и дать остыть, 5 минут. Добавить 2 ст. л. взбитых яиц. хорошо вымесить; добавить еще 2 ст. л. взбитых яиц и вновь вымесить. Повторять, пока не закончатся яйца. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в тесто, хорошо перемешать. Противень застелить пергаментом. Переложить готовое тесто в кондитерский мешок, выдавить на пергамент, используя самую крупную насадку. Выпекать 8-10 минут. Вовремя выпекания ни в коем случае не открывать дверцу духовки, так как шарики могут не подняться. Готовые шарики оставить в духовке еще на 5-7 минут. Подавать теплыми с красным вином.
ЗАПЕКАНКА СЫРНАЯ
4 желтка, 4 белые булочки без корки, около 0,25 л молока, 120 г тертого швейцарского (эмментальского) сыра, 50 г ветчины, молотый сладкий перец, 4 белка для взбивания, 20 г сливочного масла для смазывания формы, 20 г твердого тертого сыра для посыпания.
Желтки посолить, растереть, добавить к ним булочки, нарезанные небольшими кубиками и смоченные молоком. Перемешать с тертым сыром и нарезанной ветчиной. Посолить по вкусу, приправить сладким перцем, добавить взбитые белки. Запечь в хорошо смазанной маслом форме. Готовую запеканку можно сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром.
СЫР ЗАПЕЧЕННЫЙ
200 г сыра, мука, 1 яйцо, 40 г сливочного масла.
Сыр нарезать ломтиками толщиной в палец, обвалять в муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо, положить в нагретую смазанную форму и запечь. Готовый сыр полить маслом.
КОРЖИКИ С СЫРОМ
3 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 3 стакана тертого сыра, 1 яйцо, 2 яичных желтка, 10 г панировочных сухарей.
Муку поджарить в масле до бледно-желтого цвета, смешать с молоком и варить 5 мин. Добавить тертый сыр, перемешать, влить яйцо, взбитые желтки, вновь поставить на огонь и сильно взбивать до тех пор, пока не начнется кипение. Тогда полученную массу снять с огня, немного остудить, выложить на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень, разрезать на порции и запекать до готовности.
ПИРОЖНЫЕ СЫРНЫЕ
200 г сыра гауда, 150 г ветчины, 200 г белого батона, 100 г сливочного масла, 4 яйца, молотый перец, 100 г горчицы.
Ломтики батона обжарить на масле. Кастрюлю смазать маслом и на дно выложить ломтики обжаренного хлеба так, чтобы они покрыли все дно. Смазать их горчицей, прикрыть ломтиками ветчины и сыра, посыпать перцем и поставить в духовку запекаться. Когда сыр начнет плавиться, залить смесью взбитых яиц с солью и допечь. Остудив, вынуть из кастрюли и нарезать кусочками. Подать с отварными овощами (морковь, тушеный горошек) .
ЗАПЕЧЕННЫЙ В ТЕСТЕ СЫР
для теста: 250 г муки, 2 ст. л. подсолнечного масла, 250 мл светлого пива, соль, черный перец, травы по вкусу, 200 г эмментальского или эдамского сыра, масло для выпечки
В предложенном рецепт. Сыр жарится в обычном тесте, однако вы можете варьировать рецепт по своему усмотрению. Попробуйте добавить в тесто свои любимые сушеные травы и специи. Замесить из всех ингредиентов тесто и оставить его на 20 минут. Сыр нарезать плоскими квадратными кусочками, обмакнуть в тесто и жарить в горячем масле. Подается горячим с брусникой и свежим салатом. Светлое пиво - идеальный напиток к этому аппетитному блюду.
СЫРНЫЕ ШАРИКИ "ГУЖЕР" ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
100 г муки
2 яйца
50 г сливочного масла
180 мл воды
0,25 ч. л. соли
свежемолотый белый перец
щепотка молотого мускатного ореха
150 г сыра эмменталь
Духовку разогреть до 200 градусов. Муку просеять. Яйца взбить. Масло положить в небольшую кастрюлю, влить воду, приправить солью, перцем и мускатным орехом и поставить на сильный огонь. Когда масло растопится, убавить огонь. Непрерывно помешивая, всыпать муку; продолжать размешивать еще 3-4 минуты - тесто должно стать совершенно однородным. Затем снять кастрюлю с огня и дать остыть, 5 минут. Добавить 2 ст. л. взбитых яиц. хорошо вымесить; добавить еще 2 ст. л. взбитых яиц и вновь вымесить. Повторять, пока не закончатся яйца. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в тесто, хорошо перемешать. Противень застелить пергаментом. Переложить готовое тесто в кондитерский мешок, выдавить на пергамент, используя самую крупную насадку. Выпекать 8-10 минут. Вовремя выпекания ни в коем случае не открывать дверцу духовки, так как шарики могут не подняться. Готовые шарики оставить в духовке еще на 5-7 минут. Подавать теплыми с красным вином.
Ответ от Олег[гуру]
Фондю - швейцарское блюдо такое есть. В горшке растапливают сыр, добавляют белое вино и ещё чего то, потом берут шампур, нанизывают на него хлеб и макают в содержимое горшка и едят все из "одного котла".
Фондю - швейцарское блюдо такое есть. В горшке растапливают сыр, добавляют белое вино и ещё чего то, потом берут шампур, нанизывают на него хлеб и макают в содержимое горшка и едят все из "одного котла".
Ответ от ВасЯ Пупкинъ[новичек]
сырные хренки из духовки (сам придумал рецепт, когда пережарил бутеры)
Батон отрезаешь, намазываешь немного маслом, кладешь сверху сыр и все это в духовку. Там минут 10 это все жарится, достаешь типо с плавленным сыром и корочкой. можно сверху кетчупом полить, а если есть сосиска, то сделать хот дог
сырные хренки из духовки (сам придумал рецепт, когда пережарил бутеры)
Батон отрезаешь, намазываешь немного маслом, кладешь сверху сыр и все это в духовку. Там минут 10 это все жарится, достаешь типо с плавленным сыром и корочкой. можно сверху кетчупом полить, а если есть сосиска, то сделать хот дог
Ответ от Pfzz Pfzz[гуру]
сыр нарезанный!
сыр нарезанный!
Ответ от Алексей фенога[эксперт]
салат с майонезом и чесноком и сыром и на булочку очень вкусно.
салат с майонезом и чесноком и сыром и на булочку очень вкусно.
Ответ от Markiza[гуру]
Сарный бифштекс: твердый сыр режешь на пластины толщиной 1 см, обваливаешь в сухарях, в яйце и снова в сухарях. Жаришь на ростит масле.
Сарный бифштекс: твердый сыр режешь на пластины толщиной 1 см, обваливаешь в сухарях, в яйце и снова в сухарях. Жаришь на ростит масле.
Ответ от Habibi[активный]
бутерброд с сыром - берёшь хлеб, отрезаешь кусок сыра, кладёшь на хлеб, кушаешь.
бутерброд с сыром - берёшь хлеб, отрезаешь кусок сыра, кладёшь на хлеб, кушаешь.
Ответ от Марика[гуру]
Салат «Желтая шляпа»
Ингредиенты для салата: 1 желтое яблоко, 1 желтый болгарский перец, 200 гр. консервированной кукурузы, 200 гр. твердого сыра, 100 гр. майонеза, щепотка куркумы.
Способ приготовления: натереть сыр на терке, смешать его с кукурузой, добавить тертое яблоко, все хорошо перемешать. Майонез растереть с куркумой, заправить полученной массой салат. Выложить салат на тарелку в виде шапочки и украсить сверху тонкими полосками перца.
Все мы знаем такое устойчивое выражение: «Женщина из ничего может сделать три вещи: ссору, шляпу и салат» . Давайте разрушим этот стереотип и будем созидать только позитивные и оригинальные вещи, например салат в виде шляпы или шляпу в виде салата. Желаю полета фантазии.
Салат «Желтая шляпа»
Ингредиенты для салата: 1 желтое яблоко, 1 желтый болгарский перец, 200 гр. консервированной кукурузы, 200 гр. твердого сыра, 100 гр. майонеза, щепотка куркумы.
Способ приготовления: натереть сыр на терке, смешать его с кукурузой, добавить тертое яблоко, все хорошо перемешать. Майонез растереть с куркумой, заправить полученной массой салат. Выложить салат на тарелку в виде шапочки и украсить сверху тонкими полосками перца.
Все мы знаем такое устойчивое выражение: «Женщина из ничего может сделать три вещи: ссору, шляпу и салат» . Давайте разрушим этот стереотип и будем созидать только позитивные и оригинальные вещи, например салат в виде шляпы или шляпу в виде салата. Желаю полета фантазии.
Ответ от Dominica[гуру]
плавленный сыр))))))
плавленный сыр))))))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: подскажите какое нибудь блюдо из сыра!
Что можно сделать из хлеба?
ГРЕНКИ С СЫРОМ.. .
батон белого хлеба, 100г сыра, 100г топленого масла.
Масло растопить,
подробнее...
спросили в Напитки
Какие сыры можно есть с красным вином?
С каким вам нравиться! мне нравяться козьи сыры и виноград с красным
подробнее...
Какие сыры можно есть с красным вином?
С каким вам нравиться! мне нравяться козьи сыры и виноград с красным
подробнее...
Что можно приготовить из сыра?
Здравствуйте.
Рулет из голландского сыра
Блюда из мясного фарша
Блюда из мяса и
подробнее...
Что такое фондю?
Что такое фондю
О фондю я слышала давно, но как-то не интересовалась, где-то на
подробнее...
Что приготовить любимой жене?
я предлагаю такой рецепт.. .
- куриное филе (грудки) 6 шт.
- перец сладкий разными
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
цветная капуста блюда из неё
Маринованная цветная капуста
700 г цветной капусты
2 крупных спелых авокадо, 100 г
подробнее...
блюда из цветной капусты
* цветная капуста - 1 кочан
* вода - 80 мл
* майонез - 1/2 стакана
* лук репчатый
подробнее...
Сколько существует видов вилок? перечислите
* Вилочка лимонная — для перекладывания ломтиков лимона. Имеет два острых зубца.
* Вилка
подробнее...
названия сыров и какая страна их производит??
Американский сыр. Этим именем называют натуральный чеддер, производимый в США. Иногда его путают с
подробнее...
спросили в Сыр Сны
к чему снится сыр????
Египетский сонник
Сыр - Если вы покупаете сыр, то, возможно, в вашем окружении есть
подробнее...
к чему снится сыр????
Египетский сонник
Сыр - Если вы покупаете сыр, то, возможно, в вашем окружении есть
подробнее...
спросили в Аоста
Какой сыр используют для фондю? (только если без понтов)
Из сыров подойдут швейцарские (аппенцелльский, грюйер, эмментальский) , голландские (гауда,
подробнее...
Какой сыр используют для фондю? (только если без понтов)
Из сыров подойдут швейцарские (аппенцелльский, грюйер, эмментальский) , голландские (гауда,
подробнее...
спросили в Крокет
Какой сыр хорошо плавится?
Так много разных сортов сыра сейчас можно встретить, они все так отличаются! Но какой лучше
подробнее...
Какой сыр хорошо плавится?
Так много разных сортов сыра сейчас можно встретить, они все так отличаются! Но какой лучше
подробнее...
спросили в Невшатель
фондюшницу купила.. а как сыр в нем плавить и что потом в него макать
ФОНДЮ, (от франц. fondu — растопленный)
Национальное швейцарское блюдо, первоначально
подробнее...
фондюшницу купила.. а как сыр в нем плавить и что потом в него макать
ФОНДЮ, (от франц. fondu — растопленный)
Национальное швейцарское блюдо, первоначально
подробнее...