Как хранить яйца без холодильника
Автор Олеся Трубадурова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Сколько могут лежать яйца без холодильника и не портиться? А в холодильнике? и получил лучший ответ
Ответ от Маина[гуру]
Если яйца немытые - то есть, на них не повреждена тонкая верхняя бактерицидная пленка - то они и без холодильника (в сухом, прохладном месте) могут хранится неделю В погребах-подвалах на селе их хранят и по полмесяца и по месяцу - и ничего. Если яйцо мытое (а мы же его моем, когда закладываем на храние в холодильник, не так ли? ) то в холодильнике оно может хранится до двух недель без особого ущерба для себя, если, конечно, куплено было достаточно свежим. Есть способ сохранения яиц без холодильника и там, где нет прохладного места - в квартире на четвертом этаже с солнечной стороны, например - емкость изнутри выстлать куском старой хлопчатобумажной ткани, так, чтобы один конец ткани свисал из емкости чуть ли не до низу с внешней стороны, уложить яйца в емкость, залить холодной подсоленной водой. Вода будет, по закону каппиляров, проникать в свисающий наружу конец ткани, испаряться и от испарения будет холодной всегда, то есть, хорошо сохранит и яйца. Таким же способом можно охлаждать вино-пиво, сливочное масло и т. д. Яйца так пролежат неделю. За это время Вы их или съедите или почините холодильник. Удачи!
Пять дней (плюс-минус 2 дня) в холодильнике, до трёх (плюс-минус 2 дня) без.
ну вот смотрите: вы в магазине покупаете яйца из холодильника? я-нет. просто так лежат на прилавке. соответственно если не написано хранить в холодильнике но можно и в кладовке. , а макс срок хранения должен стоять на упаковке думаю. но в любом случае не дольше 2 недель в холодильнике.
Куриные?
если от динозавра то месяцев 6,
если от черепашки то до того как не вылупятся черепашки
или их не выкопают аборигены и не съедят.
а куриные могут в прохладном месте и неделю и две лежать..
конечно на жаре думаю уже на третий день начнётся необратимый процесс
Яйца тонко смазывают жиром (подсолнечным маслом, вазелином, парафином и т. д.). Заворачивают в бумагу, кладут в проветриваемую тару (ящик либо корзину) и подвешивают в прохладной комнате. Вместо жира можно смазать скорлупу яичным белком.
Яйца кладут острым концом книзу в ящик. Каждый ряд тщательно пересыпается песком, опилками либо золой. Материалы обязательно должны быть сухими. Яйца должны быть на расстоянии друг от друга. Хранят ящик в прохладном помещении.
Яйца кладут в эмалированную посуду (ведро, миску) и заливают специально подготовленной водой. Эту воду кипятят с солью, в пропорции 20 гр. на литр жидкости. Охлаждённой водой заливают яйца. Тару лучше хранить в подвале, сверху обязательно кладут тарелку с грузом.
Хорошо сохраняет свежесть яиц вода, оставшаяся после гашения извести. Яйца кладут в стеклянную банку, заливают раствором и ставят в темное место. Раствор укрепляет скорлупу, а темнота не дает развиваться эмбриону.
Яйца, находящиеся в сетке, на пару секунд опускают в кипяток. Затем моментально опускают в холодную воду. Белок внутри яйца немного сворачивается, тем самым закрывая поры скорлупы.
Храня яйца, используя один из этих способов, вы сохраните их свежесть долго.
Долго ли могут сохраняться яйца?
К сожалению свежими считаются яйца первые три дня! Но тем не менее хранить их можно до месяца..
подробнее...
Вот расскажите мне, как люди раньше обходились без холодильников? Как продукты сохраняли, особенно когда жара на улице
в бочки деревянные забивали, обручами их стягивали и в реку. . ставки называлось это место.. . или
подробнее...
Как наши предки умудрялись хранить продукты без холодильника? Какие методы хранения продуктов используются по сей день?
В деревнях выручали погреба, в городах - холодильные шкафы со льдом. Лёд таял, вода стекала на
подробнее...
скажите как делать тесто для настоящего штруделя?
СТАРОВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
на 8 порций
Тесто для штруделя
200 г
подробнее...
как готовятся яйца в мешочке?
Моя бабушка клала яйца в кипяток и читала молитву "Отче наш", после этого вынимала яйца из
подробнее...
какие продукты не портятся без холодильника?
Продукты, влажность которых не превышает 15 %. Это сыпучие, макаронные изделия и т. д
Чем отличаются диетические яйца от столовых? Какие есть категории яиц?
В зависимости от веса куриные яйца делятся на категории . Это также обязательная часть маркировки,
подробнее...
скажите пожалуйста как правильно варить яйца вкрутую ?
Начинай варить в холодной воде, потом кипяти 10 минут. Идеально, если вода при этом будет очень
подробнее...
КАК пРИГОТОВИТЬ БЕЙЛИС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? ЛУЧШИЙ РЕЦЕпТ
Ликёр Бейлиз
Ингредиенты для ликёра Бейлиз:
180 мл водки, 1 банка сгущенного молока,
Подскажите как засолить сало в рассоле!!!
Вкус сала и мягкость шкурочки зависит не только от способа посола, а и от самого сала (смотря как
подробнее...
БЕЗ ПОШЛЯКОФФФ... Как делают соус к шаурме (шаверме)???
СОУСЫ К ШАВЕРМЕ
Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/
2
подробнее...
яйца жидкие, белок как вода, что с ними??
Яйца, пожалуй, один из наиболее частых ингредиентов в самых разнообразных блюдах – это хорошо видно
подробнее...