Автор Moxnatii bober задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
сколько должно стоять дрожжевое тесто? и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна[гуру]
Готовое дрожжевое тесто в магазине стоит в среднем от 150 до 300 рублей за килограмм, а самостоятельное приготовление обходится значительно дешевле. Если же вопрос о времени расстойки, то оно составляет от 30 минут до 2-3 часов в зависимости от типа дрожжей и температуры в помещении. Продукты для замеса лучше брать комнатной температуры или теплые. Тесто готово, когда оно увеличится в объеме в 2-3 раза. За это время его рекомендуется обмять 2-3 раза, чтобы насытить кислородом. Сухие дрожжи обычно рассчитаны на один основной подход, а живые могут подходить до трех раз. После разделки сформированные изделия обязательно нужно оставить еще на 25 минут для окончательного подъема перед выпеканием. Если передержать тесто, оно перебродит, осядет, и выпечка не поднимется.
обычно около 4 часов
2-3 часа, пока не поднимется и не будет "убегать" из кастрюльки.
У меня за пару часов поднимается до самой крышки (я ставлю в большой кастрюле) , т. е. увеличивается в объеме раза в 3.
2 с половиной часа достаточно
От получаса до 2 часов, в зависимости от. Критерий - должно подняться, ты его опусти, опять поднимется - готово. Иначе перебродит, осядет, выпечка не поднимется.
дрожжевое тесто не должно долго стоять... его нужно насытить кислородом т. е .20 минут месить и через 40 мин. тесто готово
Многое зависит от дрожжей и их качества. Сухие дрожжи как правило расчитаны на один подход. Подход это когда тесто увеличилось в оъёме в два раза, тогда его нужно умять и лепить изделия, и уже слепленные пирожки или ещё что-то поставить минут на 25 чтобы поднялись, а потом в духовку. Живые дрожжи хорошо подходят и три раза. Время подхода зависит от температуры помещения и исходных продуктов, лучше замешивать тесто на продуктах комнатной температуры или теплее. А готовые изделия всегда ставить подойти перед помещением в духовку.
Сначала 1.5 часа затем после того как его промнешь еще 2 часа... )) Пыного теста Вам! ))
Как увеличится в объеме в 2, лучше в 3 раза - готово.
Сколько должно стоять дрожжевое тесто и где, в холоде или в тепле?
Это прикол что ль.? Тесто должно стоять столько сколько понадобится для поднятия в двое.И конечно в
подробнее...
кто знает рецепт дрожжевого теста "утопленник"?
Для приготовления теста вам понадобятся: 50 г сырых дрожжей или пакетик сухих, 1 стакан теплого
подробнее...
Можно ли печи пирожки в духовке из дрожжевого теста, и сколько они должны стоять в духовке? и с какой начинкой вкуснее?
Из дрожжевого теста пирожки именно в духовке и пекутся. На сковороде - это пончики.
По времени
подробнее...
Сколько времени должна стоять опара в тепле?
Пока не подымется почти в 2 раза, главное не передержать, чтобы пузыри на ней не начали вздуваться,
подробнее...
Неужени никто не знает рецепт сдобного дрожжевого теста?! СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!!!!
моя бабушка жила в деревне и пекла сдобные пироги вот по такому рецепту==1л молока+20 яиц+1л банка
подробнее...
у меня не получается тесто на пирожки для выпечки в духовки дайте рецептик дети очень любят
Дрожжевое тесто для выпечки в духовке
Дрожжевое тесто для выпечки в духовке
Тесто
подробнее...
Почему у меня тесто твердеет
духовка плохая, прибавте температуру, у вас наверное термостат врет, ваша духовка тесто не печет, а
подробнее...
технология приготовления дрожжевого опарного теста
Чтобы пирожки получились вкусными и красивыми, необходимо правильно замесить и выдержать тесто.
Напишите подробней рецепт теста для пиццы, заранее спасибо!
Слоеное пресное тесто для пиццы
Налить в миску воду (столько, сколько предусмотрено в рецепте)
подробнее...
а можно ли приготовить блины на молоке и сколько чего надо кто знает рецептиг7
Приготовить блины на молоке можно, это классический проверенный рецепт. Ингредиенты: 500 мл
подробнее...