Автор Ѝллочка Л задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Сколько свежих дрожжей нужно на 1 кг муки для выпечки дом. хлеба??? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
От 40 до 60 грамм. Можно и меньше, но поднимать долго.
Ответ от Samorodok[мастер]
30 грамм.
30 грамм.
Ответ от Антон Великанов[гуру]
А зачем так много муки, для большой буханки вполне хватит и 400 гр. муки. На них - 2 чайные ложки сухих дрожжей, обычных (если свежие) - примерно столько- же.
А зачем так много муки, для большой буханки вполне хватит и 400 гр. муки. На них - 2 чайные ложки сухих дрожжей, обычных (если свежие) - примерно столько- же.
Ответ от Anatoliy Galyshkin[новичек]
Дозировка от 30гр до 50гр дрожжей на 1кг муки
Дозировка от 30гр до 50гр дрожжей на 1кг муки
Ответ от Понтелемон Бовин[гуру]
дрожжи свежие - 30 грамм или 10 грамм сухих... если больше-будет запах и вкус дрожжей
дрожжи свежие - 30 грамм или 10 грамм сухих... если больше-будет запах и вкус дрожжей
Ответ от Ђамара[эксперт]
25 Гр. не больше!
25 Гр. не больше!
Ответ от Taia[гуру]
Я пеку постоянно хлеб дома. Для выпечки обычного пшеничного хлеба без добавок нужно 2 грамма свежих дрожжей на 100 гр муки, в вашем случае это 20 грамм. А для сдобы 15-18 гр на 500 гр муки.
Для стандартной буханки хлеба достаточно 500 гр муки, получается в итоге буханка весом 750 гр.
Я пеку постоянно хлеб дома. Для выпечки обычного пшеничного хлеба без добавок нужно 2 грамма свежих дрожжей на 100 гр муки, в вашем случае это 20 грамм. А для сдобы 15-18 гр на 500 гр муки.
Для стандартной буханки хлеба достаточно 500 гр муки, получается в итоге буханка весом 750 гр.
Ответ от Sasha Dyakov[активный]
100 грамм!
100 грамм!
Ответ от Николай[гуру]
1/2 чайной ложки или полпакетики экспаресс дрожжей.
Сырых прессованых - 20-30 грамм
В любом случае развести теплой водой добавить сахару грам 30 и дать постоять закваске. потом замесить опару их всего обьема воды и 1/3 муки, дать ей расстояться и только потом, добавив остальную часть муки, соль, замесить тесто. когда оно подойдет первый раз обмять, разложить в формы и дав, подойти в фомах сажать в печь.
1/2 чайной ложки или полпакетики экспаресс дрожжей.
Сырых прессованых - 20-30 грамм
В любом случае развести теплой водой добавить сахару грам 30 и дать постоять закваске. потом замесить опару их всего обьема воды и 1/3 муки, дать ей расстояться и только потом, добавив остальную часть муки, соль, замесить тесто. когда оно подойдет первый раз обмять, разложить в формы и дав, подойти в фомах сажать в печь.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Сколько свежих дрожжей нужно на 1 кг муки для выпечки дом. хлеба???