сколько варить хинкали

Ответ от Валентина Лазаренко[гуру]
Как пельмени. Дело в то, что на Кавказе защип никто не ест, там для это подают специально посуду. Поэтому если основное тесто проварилось, можно вынимать.

Ответ от Аня Татьянич[активный]
После закипания 5-7 минут

Ответ от Rio_Rita[гуру]
После того как всплывут, варить минуты 3

Ответ от Doctor Virus[гуру]
Хинкали (Грузинская кухня)
Для теста: 500 г муки высшего сорта, 1 ст. горячей воды, 1 яйцо, соль. Для фарша: 300 г жирной баранины, 200 г свинины (или 3/4 баранины и 1/4 говядины) , мясной бульон, 3 луковицы, молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки и укропа.
Нарезать мясо кусками и пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанный укроп и петрушку, все тщательно перемешать. Просеять муку на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20 - 30 мин. , прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкими кусками, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста, собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут, - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, чтобы не повредить оболочку, иначе вытечет сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона (тархуна). И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.

Ответ от Витя антипин[новичек]
Тамара правильно говорит!!

Ответ от Данил Беляев[новичек]
минут 15

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]