Автор Изюм задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, сметанный крем для торта может быть лучше из домашней сметаны сделать? Она густая... и получил лучший ответ
Ответ от Алена[гуру]
Делайте из домашней она лучше магазинной, крем получитса густой-если взбить миксером то масса увиличитса в 2 раза. Магазинная не всегда хорошая -растекаетса иногда, и крем может не всегда получитса. А торт какой медовик?
Источник: Личный опыт
Ответ от Лапуся[гуру]
можно сметану смешать со сгущенкой в равных пропорциях, или просто взбить с сахаром- только не долго а то масло получится (((
можно сметану смешать со сгущенкой в равных пропорциях, или просто взбить с сахаром- только не долго а то масло получится (((
Ответ от Anaida[гуру]
за неимением домашней я беру магазинную 20-25%, развестную, примерно 1 кг . Дуршлаг выстлаю марлей (в 4 слоя) и туда сметану - стекать, все на миску обычно на ночь. лишняя жидкость стечет, и крем получается отличный!
за неимением домашней я беру магазинную 20-25%, развестную, примерно 1 кг . Дуршлаг выстлаю марлей (в 4 слоя) и туда сметану - стекать, все на миску обычно на ночь. лишняя жидкость стечет, и крем получается отличный!
Ответ от Василиса Премудрая[гуру]
на уровне сливок? самое то! если сметанка уже стала маслом - у Вас буден маслянный крем. бисквитик все же неплохо бы сахарным сиропчиком пропитать. с коньячком, или водкой. сверху ягодки - виноградины, клубничку:))
на уровне сливок? самое то! если сметанка уже стала маслом - у Вас буден маслянный крем. бисквитик все же неплохо бы сахарным сиропчиком пропитать. с коньячком, или водкой. сверху ягодки - виноградины, клубничку:))
Ответ от Анюта жукова[гуру]
я просто беру в равных пропорциях сметану и майонез и смешиваю. под таким соусом вкусно запекать курочку или пельмени
я просто беру в равных пропорциях сметану и майонез и смешиваю. под таким соусом вкусно запекать курочку или пельмени
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Чем гуще, тем вкуснее. Крем сметанный (как для торта Чародейка)
В кастрюле нагреть 100 г сливок. 3 желтка растереть со стаканом сахара. Столовую ложку сливочного сметаны растереть со столовой ложкой муки до однородной массы, постепенно вбить в муку половину горячих сливок и желтки с сахаром. Понемногу вбить полученную массу в оставшиеся сливки. Варить до сгущения, но не до кипения. Добавить оставшуюся сметану и тщательно взбить.
100 г сливок 35%, 3 желтка, 1 стакан сахара, 100 г сметаны 40%, 1 с. л. муки
Чем гуще, тем вкуснее. Крем сметанный (как для торта Чародейка)
В кастрюле нагреть 100 г сливок. 3 желтка растереть со стаканом сахара. Столовую ложку сливочного сметаны растереть со столовой ложкой муки до однородной массы, постепенно вбить в муку половину горячих сливок и желтки с сахаром. Понемногу вбить полученную массу в оставшиеся сливки. Варить до сгущения, но не до кипения. Добавить оставшуюся сметану и тщательно взбить.
100 г сливок 35%, 3 желтка, 1 стакан сахара, 100 г сметаны 40%, 1 с. л. муки
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, сметанный крем для торта может быть лучше из домашней сметаны сделать? Она густая...