сом горячего копчения

Ответ от Ѐегина Минулина[гуру]
Кому как! Смотря по вкусам! Но лично мне нравится горячего!

Ответ от Ђатьяна Локтина[гуру]
вкуснее - кому как; а полезнее, относительно конечно, холодного копчения.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Копченая хорошая рыба нехороша, а лучше всего теша провесной севрюги. Горячего копчения (как на фото) яуть похуже, а холодного копчения никуда не годится.

Ответ от Etwrtergr rtrtr[новичек]
сом горячего копчения! я те говорю! а ищё селёдка тоже горячего копчения!

Ответ от Алиса в стране чудес[активный]
Про пользу: полезней холодного копчения ( еще полезней свежая) , а про вкус, здесь уж не спорят..

Ответ от Агнешка[гуру]
Кстати, копченая рыба-полезна. А холодного или горячего-это дело вкуса.

Ответ от WUDU[гуру]
Полезнее рыба всегда только свежая, приготовленная несколько минут (часов) назад. Поэтому горячего копчения первая и лучшая по качеству. Что касается холодного копчения, то этот метод был придуман с древних времен, с целью консервации продукта. Процесс холодного копчения идет несколько дней и суток, в рыбу или в мясо внедряются вместе с дымом консерванты растительного происхождения (для холодного копчения обычно используют ольху и осину) , состоящие из смол и эфиров. Одновременно выжимается почти вся влага, рыба или мясо высыхают. Относительно вкуса могут возникнуть споры, но к примеру рыба омуль, особо вкусная только горячего копчения. И попробовав раз такую рыбу, от омуля холодного копчения откажешься совсем.

Ответ от Al_Shy[новичек]
О вкусах не спорят, Я например люблю вяленого омуля.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]