Автор татьяна балакирева задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
какое соотношение должно быть воды и мяса при варке холодца?) и получил лучший ответ
Ответ от Verani4ka[гуру]
Вода должна покрыть всё мясо и не больше--варить на медленном огне. Добавлять воду при варке НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ. Иначе холодец будет иметь плохое желе.
Ответ от Aka Diesel[гуру]
Вода должна покрывать мясо. Соответственно мясо не должно торчать из воды.
Вода должна покрывать мясо. Соответственно мясо не должно торчать из воды.
Ответ от Александр Прохоров[гуру]
Все советы не прояснят ничего - тут надо сердцем чуять!! ! Всё напрямую зависит от мясного набора
Все советы не прояснят ничего - тут надо сердцем чуять!! ! Всё напрямую зависит от мясного набора
Ответ от Ђаня[гуру]
Я делая всегда 50х50, ну и бросаю небольшую щепотку желатина для уверенности.. . чтоб не растаял на столе
Я делая всегда 50х50, ну и бросаю небольшую щепотку желатина для уверенности.. . чтоб не растаял на столе
Ответ от Наталия Шклярук[гуру]
Вода должна покрывать мясо на палец или полтора. Вовремя варки снимать накипь и томить на очень малюсиньком огне (чтобы слегка булькал) и хороший и упругий холодец получается на основе говяжей бульонки (и никакого желатина)
Вода должна покрывать мясо на палец или полтора. Вовремя варки снимать накипь и томить на очень малюсиньком огне (чтобы слегка булькал) и хороший и упругий холодец получается на основе говяжей бульонки (и никакого желатина)
Ответ от Ўлия Сергеева[гуру]
1:2 (1 часть мяса и 2 части воды) и варить на медленном огне не менее 6ти часов. Мой рецепт. Друзьям нравится.
1:2 (1 часть мяса и 2 части воды) и варить на медленном огне не менее 6ти часов. Мой рецепт. Друзьям нравится.
Ответ от Adler .[активный]
на 1кг свиных рулек 1,5литра воды
на 1кг свиных рулек 1,5литра воды
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: какое соотношение должно быть воды и мяса при варке холодца?)
спросили в Холодец
Подскажите рецепт холодца из курицы. Спасибо!
Холодец из кур
•2 курицы
•4 головки репчатого лука
•2 морковки
•2 петрушки
Подскажите рецепт холодца из курицы. Спасибо!
Холодец из кур
•2 курицы
•4 головки репчатого лука
•2 морковки
•2 петрушки
Чем отличается судень от холодца и заливного? Подскажите рецепты!
Студень (холодец)
Ингредиенты
* 4 ножки (телячьи или свиные)
* мясо на
подробнее...
Дайте пожалуйста домашний рецепт варки холодца!
Холодец домашний.
Приготовление:
Дома хорошенько вымойте все части, особенно
подробнее...
SOS...подскажиет как готовить холодец? какие нужны продукты для этого?
Если коротко :
-чем разнообразнее состав, тем вкуснее (говяд. +свин. +птица )
-ноги,
подробнее...
спросили в Кудрово
Подскажите пожалуйста рецепт вкусного холодца
Я варю холодец из свиных ножек и индюшатины, холодец получается сладким и вкусным. На 8 литровую
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепт вкусного холодца
Я варю холодец из свиных ножек и индюшатины, холодец получается сладким и вкусным. На 8 литровую
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как приготовить холодец?
Еще есть такой нюанс - мясо перед варкой вымачивают несколько часов в холодной воде (от крови и др.
подробнее...
Вы варите холодец к Рождеству? Из чего?
Холодец
Говяжьи ноги и губы опалить, разрезать на части, кости разрубить, вымочить в холодной
подробнее...
спросили в Холодец Жирок
как вкусно приготовить холодец
Холодец.
Приготовление:
Дома хорошенько вымойте все части, особенно уши
подробнее...
как вкусно приготовить холодец
Холодец.
Приготовление:
Дома хорошенько вымойте все части, особенно уши
подробнее...
как правильно варить холодец?
Варю холодец часто, все домашние очень любят. Для холодца обычно беру свиные ножки, рульку, всякие
подробнее...
Как сварить холодец?
Так меня учила мама: На 8 -10 литров 2 свин. ножки, 1 кус. рульки, 1 кг. говяж. подбедерка, заливаю
подробнее...
спросили в Сто дней
Как варить суп из акульих плавников ?
Суп из акульих плавников с крабовым мясом и черными яйцами
Способ обработки свежих
подробнее...
Как варить суп из акульих плавников ?
Суп из акульих плавников с крабовым мясом и черными яйцами
Способ обработки свежих
подробнее...