сорта шампанского

Ответ от *КИСУНЯ*[гуру]


Только шампанское у всех однозначно вызывает ассоциации с удачными сделками, свадьбами и самыми яркими событиями в жизни. Шампанское рождает воодушевление и романтику, и создает то самое - "правильное" настроение.
Вино королей и князей, ставшее привычным дополнением ко всем праздникам, шампанское окружено ореолом славы и престижа и несёт всему миру французское изящество и обольстительность. Такой блистательной репутацией оно обязано как своей истории, так и своим особым свойствам, благодаря которым в Шампани нет вина, кроме шампанского.
Однако, всё не так просто. .


История шампанского.

Вино в Шампани делали со времён римского завоевания. Оно было белое, красное и "гри" (серое) - то есть почти белое, полученное прессованием чёрного винограда.
Считается, что игристое (пенистое) шампанское вино получилось случайно. В холодном климате брожение само останавливалось, а по весне возобновлялось. Бытовало поверье, что виноградный сок пробуждается в предчувствии весны. Вино разливали по бутылкам, и когда становилось тепло оно снова начинало бродить. В закупоренных бутылках у углекисло газа не было выхода - он растворялся в вине. Виноделы того времени воспринимали вспенивание как помеху, и лишь некоторые пытались понять его причину и усовершенствовать производство.
Появление игристых вин датируется пятнадцатым веком, когда они вызвали интерес сперва у английской, а только потом у французской знати.
В мемуарах аббата Годино, каноника Реймского собора (1718 год) , говорится, что вина с лёгкой окраской, почти белые, насыщенные газом, появились в Шампани примерно с 1668 года, а в конце века особый интерес к игристым винам наблюдается уже по всей Франции.

Хочу обратить внимание, что шампанское - это лишь то игристое, которое производиться на севере Франции в регионе Шампань. Именно там климат и известняковые почвы создают идеальные условия для появления на свет этого благородного, аристократически нервного, и ни с чем не сравнимого вина.



Источник: Желаю, чтоб Ваше счастье искрилось, как шампанское! ! Удачных дегустаций!