соус из манго

Ответ от Виктория[гуру]
*** Сальса из манго ***
Для рецепта вам потребуется:
- манго - 1 шт.
- сок 1/2 лайма
- черный молотый перец - по вкусу
- лук репчатый - 1 луковица
Приготовление:
Манго очистить от кожицы, порезать мелкими кубиками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Все смешать и полить соком лайма.
Сальса (salsa что значит 'соленый') - разновидность соуса, который
готовится из смеси овощей или фруктов с добавлением перца чили.
Перец чили во много определил своеобразие кухни Южной Америки,
Западной и Восточной Африки, Индии и Юго-Восточной Азии.
Чтобы приготовить сальсу, к чили - обычно это серрано или халапеньо
- добавляют отборные спелые помидоры, предварительно ошкуренные
и нарезанные на кусочки, зелень (сельдерей, петрушку, кинзу или мяту) ,
сок лимона, лайма или уксус, а также другие овощи или фрукты, которые
указаны в многочисленных рецептах обжигающей сальсы.
Пред подачей сальсу выдерживают в холодильнике час или сутки,
чтобы все составляющие соуса были пропитаны общим ароматом.
Готовый охлажденный соус подают к рыбе, мясу, птице, фасоли или яйцам.