Автор Алекс Иванов задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как приготовить соус к мясу гриль и получил лучший ответ
Ответ от Ђаня Шемякина[активный]
Пикантный андалузский соусИнгредиенты: помидоры (4 шт) , стручковый перец (1 шт) , корень сельдерея (1 ч. ложка) , перец по вкусу, оливки зеленые по вкусу, вино (2 стакана) , майонез (0. 5 стакана) , масло оливковое (100г) , майоран сушеный (2 ч. ложки) , чабер (1 ч. ложка) . Приготовление: томаты бланшировать в кипятке 3 минуты, затем очистить от кожицы и нарезать. Смешать нарезанные помидоры с сельдереем. Перец разрезать на две половинки, вычистить и нарезать. Помидоры с пряностями варить 2 минуты, добавить мелко нарезанный перец, снять с огня и дать настояться 10 минут. Зеленые оливки мелко нарезать и добавить в соус к остальными ингредиентам. Настоящий итальянский соус "Песто"Ингредиенты для "Настоящего итальянского соуса "Песто"":2 пучка базилика (свежего) , пармезан (хотя можно взять любой другой твердый сыр) — 90 г, кедровые орехи — 2 столовые ложки, чеснок — 4 зубчика, оливковое масло (или подсолнечное) — 120 мл, соль по вкусу. В блендере взбить до однородной массы нарезанный базилик, чеснок, сыр, орехи и масло. Посолить немного, только учтите что пармезан соленый. Вместо базилика можно взять: - 2 части кинзы и 1 часть петрушки-- 2 части шпината и 1 часть базилика.
Холодный соус к мясу - гриль и шашлыкам. Рецепт приготовления Ингредиентынатуральный йогуртмаринованные огурчикиукропсок лимонасоль, перец молотый, черныйРецепт приготовленияВ йогурт добавим порезанные мелкой соломкой маринованные огурчики, сок лимона, укроп, соль, молотый черный перец, все по - вкусу. Хорошо все перемешаем. Готово! Соус можно подавать к любому мясу, картофелю и т. д.
А я обожаю чесночные соусы - вот один из самых любимых: взбиваете в блендере творог и жидкую сметану до получения однородной массы, добавляете по вкусу мелко порезанный или продавленный через чесночницу чеснок, мелко порезанную зелень, соль. Перемешиваете - соус готов.