суп из сардины консервы с маслом

Ответ от Ирина Попеску[гуру]
Для приготовления наваристого супа из сардины в масле возьмите 1-2 банки консервированной сардины в масле (по 250 г), 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 2-3 столовые ложки риса или пшена, лавровый лист, перец горошком, соль и свежую зелень. По желанию можно добавить плавленый сырок. В кипящую подсоленную воду заложите нарезанный кубиками картофель и хорошо промытый рис. Варите 10-15 минут до полуготовности. Сделайте зажарку из мелко нарезанного лука и тертой моркови, при желании добавив щепотку муки для густоты бульона. Сардину разомните вилкой прямо вместе с маслом из банки, это придаст супу насыщенный рыбный вкус и аромат. Добавьте зажарку и рыбу в кастрюлю, положите лавровый лист и перец. Варите еще 5-7 минут. В самом конце всыпьте рубленую зелень, а если используете сырок, полностью растворите его в горячем супе. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.