суп из свинины с картошкой и вермишелью

Ответ от [Соб@к Limited Inc.] **[гуру]
всё в кастрюлю и на газ. зелень порежь и по готовности - окропи супец ею.

Ответ от Shark Shy[гуру]
свинину сварить - 1 час. бросить вермишель. при подаче притрусить зеленью. - 1,15 минут максимум

Ответ от Natalia Oreiro[гуру]
Суп из свинины
свинина
репчатый лук - 2 шт.
вермишель
лавровые листики - 2 шт.
черный и душистый перец (горошек) - несколько
сладкий красный перец (молотый) - 1 ч. л.
лимонная цедра (измельченная на терке) - 2 щепотки
чеснок 1 зубчик:
красное вино - 150 мл
уксус - по вкусу
петрушка, тмин, соль - по вкусу.
Кости и шкурку (или шкварки) залить 2 ст. холодной воды и варить до мягкости. Мясо нарезать кусочками, посолить, посыпать красным перцем и мелко нарезанным луком и выдержать 1 час в холодном месте.
Затем положить в более глубокую посуду и запечь в сильно нагретом духовом шкафу, перемешав 1-2 раза. Залить процеженным отваром из костей и варить на слабом огне, добавив пряности и несколько капель уксуса. Во время варки доливать понемногу горячей воды.
Доведя мясо до мягкости, прибавить вермишель, чеснок и петрушку. Перед тем как снять блюдо с огня, влить вино.
Отдельно подать галушки или кнедли, сосуд с хреном и натертым яблоком и горчицу
------------------------------------------------------------------
Др. вариант:
Свинину нарезать кусочками. Разогреть масло, положить в маслосвинину и жарить около 10 минут. Переложить её в низкую кастрюлю, приправить солью и имбирем, влить около 600 мл воды. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на небольшом огне 2 часа, добавляя по необходимости воду. за 5 минут до гот-ти добавить вермишель. Готовый суп разлить по тарелкам. Посыпать зеленью
---------------
В свиной бульон бросить горсточку вермишели. Когда вермишель станет мягкой, приготовить заправку, поджарив 1 ст. л. муки в 3—4 ст. л. постного масла. Положить ее в суп вместе с мелко нарезанной зеленью.
------------------------
Суп со свининой с жареной вермишелью
сварить свинину до готовности в подсоленой по вкусу воде. Потом вынуть. Дальше на сухой сковороде жарим мелкую вермишель до коричневого цвета, непрерывно помешивая. Когда вермишель поджарится высыпать ее в отдельную тарелку. Затем на сливочном масле поджарить мелко порезанный лук и морковь, потертую на крупной терке. Потом высыпать вермишель и зажарку. Вермишель варить недолго, но чтобы она сварилась. Посыпать суп зеленью и выключить.
------------------------------------
ОСТРЫЙ СУП
Ингредиенты:
1,5 л бульона, 200 г нежирной свинины, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки масла, вермишель, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ч. ложка тмина, 1 лавровый лист, цедра лимона (апельсина) , зелень, сметана.
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюле растопить жир, обжарить мясо, добавить мелко нарезанный лук и также обжарить, долить бульон, варить примерно 30 мин, затем опустить в суп вермишель, тмин, измельченную цедру лимона или апельсина и варить до тех пор, пока вермишель не станет мягкой. Добавить в суп томат-пюре, мелко нарубленный чеснок, сметану, соль.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Макароны по-флотски
Представлено Russian_Cuisine 10/08/2005
Мелко нарубить лук. Смешать все вместе, посолить и поперчить, и тщательно перемешать. Варить под крышкой, периодически помешивая, до выкипания. Посыпать тертым сыром и мелко рубленой зеленью.
300 г вермишели, 300 г свинины из супа (или тушенка) , 500 мл бульона или молока, 50 г сыра, лук 1 шт
Фильмы
Разбавить водой и получится общепитовский суп.

Ответ от Елена[гуру]
Сначала мясо отвари, где-то около часа, получиться бульончик. Потом лук пережарь, добавляй в бульон, потом вермишель до готовности. Когда всё будет готово, выключи газ, порежь зелень. Что-нибудь да получиться))

Ответ от Людмила Волкова[гуру]
Предыдущие авторы совет уже дали. Хочу добавить о готовности супа. Пробуй, когда готовишь, скорей научишься. Неужели трудно опрделить готова вермишель или нет. Кстати, супы долго не варятся, считаные минуты уходят. А мясо порежь помельче, сварится за 30 минут, чего его час мурыжить.

Ответ от Ёветлана Борисенко[гуру]
когда картошка сварилась- суп готов

Ответ от Брульянт[гуру]
Значит так, сначала варим бульон. Мясо помыть, положить в холодную воду.
Мясо большим куском или маленькими кусочками? Если мясо большим куском, то варить примерно час, а то и полтора. Закипело, снимите пену, посолите, поперчите, киньке целую луковку (чищенную)) ) и морковку (чтоб бульон был прозрачным). Прошло час-полтора, мясо сварилось, вынимайте его из кастрюли и режте на маленькие кусочки. Лук и морковку тоже вынимайте и выкидывайте.
Сделайте зажарку из лука и морковки ( масло чуть-чуть, совсем мало) , положите зажарку в бульон, туда же вермишель, и порезанное кусочками варёное мясо, поварите недолго, минут 5-7.
Всё присыпайте зеленью и подавайте к столу.
приятного аппетита))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]