суп пюре из сыра

Ответ от Ejevika[гуру]
На 1л воды - 1 средняя картофелина, 1 маленькая луковица, 1/5 стакана риса, 1 маленькая морковь, 1~2 сырка "Янтарь" (100~200г) , 1/2~1 ч ложка соли, петрушка, сухарики из батона
Мелко порезанный лук обжарить до прозрачности на растительном масле без запаха. Морковь потереть на мелкой терке и обжарить до мягкости.
В кипящую воду положить лук, морковь и промытый рис.
Картофель порезать маленькими кубиками со стороной не более 1 см и положить в суп. Варить при небольшом кипении 12~15 мин.
Положить мелко нарезанную петрушку и посолить по вкусу. Брать "Янтарь" по пол столовой ложки, опускать в бульон и сразу размешивать. Сыр должен разойтись. К сырному супу обязательно подать маленькие золотистые сухарики из батона.

Ответ от Stay away[гуру]
А нам он не понравился. Есть специальные сырки для супа.

Ответ от Ирина[гуру]
Суп-пюре из сыра приготовить невозможно.. . А вот с сыром, с луком.. . Мы любим два вида таких супов, один-французский луковый суп, другой-немецкий с пореем... 1. Немецкий с пореем, сыром и фаршем.
Вот мой супчик (на 4 персоны) из порея, фарша и сыра.
Продукты:
Смешанный фарш-300г,
Вода-0, 5 л
Бульон, любой, кроме рыбного-0,5 л, (можно из кубика-1шт на 0,5 л воды)
Порей-один большой стебель (хорошо промыть, разобрав лук, там много песка бывает)
Сметана-150г
Сливки -150г
Любой сыр, который хорошо плавится, не менее 50% жирности- 100г, натёртый.
Перец (из мельнички) чёрный, мускат (хорошо бы тоже свеженатёртый)
Растительное масло, лучше рапсовое-для обжаривания фарша
Готовка
1.Фарш обжарить в глубой кастрюле.
2.Бульон и воду добавить к фаршу, вскипятить.
3.Положить нарезанный лук, закрыть кастрюлю крышкой и поварить на слабом огне минут 10.
4.Блендером немного пюрировать, но не полностью, немного кусочков должно остаться.
5.Отключить плиту. Перемешать сливки и сметану с натёртым сыром и помешивая, влить в суп.
6.Добавить по вкусу перец, мускат.
7.Перемешать, а теперь кушаем.
Я обязательно подаю белые крутоны к нему.
Но этот супчик готовлю зимой, он очень калориен, горяч, хорошо его кушать, когда придёшь с холода. У нас его некоторые специально на посленовогодний день готовят, потому что быстро и вкусно. Я думаю, Вам понравится.
2. Луковый французский суп
Лук-6-8 шт
Сливочное масло-3 ст/л
Мука -2 ст/л
Мясной бульон- 1л (2 говяжьх кубика)
Лавровый лист-1шт
Молотый ч/перец-по вкусу
Натёртый сыр-1 стакан
Ломтики белого батона (лучше-французский багет) нарезать большими кубиками и подсушить на сковороде) -от ½ батона (багет)
Приготовление.
В глубокой кастрюле обжарить лук, нарезанный кубиками, в сливочном масле до золотистого цвета. Лук должен быть МЯГКИМ.
Муку развести в тёплом бульоне, влить в кастрюлю с луком, добавить лавровый лист, перец (НЕ СОЛИТЬ-бульон солёный, лучше потом досолить, если нужно) , довести до кипения, всё время помешивать, варить на слабом огне минут 10-15. В тарелку положить ломтики батона, посыпать сыром, налей суп, снова посыпь сыром.

Ответ от Мурлыка[гуру]
Простой, но очень вкусный суп с тыквой:
Обжарить лук, залить кипятком, добавить мелко нарезанный картофель и кусочки покрупнее тыквы.
Варить до мягкости, затем измельчить блендером, добавить плавленный сыр и посолить, если нужно, добавить сахарку и посыпать любимой травкой. Проварить до растворения сыра, все время помешивая. С гренками вообще красота!

Сырный суп с шампиньонами:
В кипящую воду заложить картофель, обжаренные лук и морковь и варить до готовности.
Пюрировать блендером.
Шампиньоны обжарить отдельно на сливочном масле и добавить в суп.
Затем положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.
Сырная похлёбка (не пюре) :
Наливаем воду в кастрюлю и ставим кипятить. Колбасу нарезаем кубиками и обжариваем с растительным маслом и луком. Вода закипела, бросаем картофель, нарезанный кубиками. Когда картофель почти свариться, добавляем в суп обжаренную колбасу с луком. Затем берём 2 упаковки плавленного сыра и растворяем его в супе, чем больше сыра, тем вкуснее. Доводим до готовности, солим, перчим, добавляем любимую приправу и все, суп готов. Быстро и вкусно!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]